Cebollas caramelizadas
Las cebollas caramelizadas son finas rebanadas de cebolla cocidas durante mucho tiempo, hasta que estén bien doradas.
Estas cebollas caramelizadas se utilizan en muchas recetas, en una simple tortilla, por ejemplo, quedan deliciosas.
Estas cebollas caramelizadas se utilizan en muchas recetas, en una simple tortilla, por ejemplo, quedan deliciosas.
34 6453.3/5 para 7 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 23 Septiembre 2015
Para 150 g, necesita:
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 9 min. | 20 min. | 29 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Rebane las cebollas, si tiene una mandolina ahorrará mucho tiempo. Le puede parecer demasiadas cebollas, pero se reducirá en 2/3 durante la cocción.
Etapa 3 - 1 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite.
Cuando esté caliente, agregue las cebollas y mezcle bien.
Cuando esté caliente, agregue las cebollas y mezcle bien.
Etapa 4 - 20 min.
Deje cocinar y caramelizar lentamente, revolviendo de vez en cuando.
Etapa 5
El color marrón aparece gradualmente en las cebollas.
Etapa 6
Deténgase cuando estén suficientemente tostadas.
Salpimiente a su gusto...
Salpimiente a su gusto...
Observaciones
Es necesario salar bastante la preparación después de la cocción, ya que las cebollas tienen una molesta tendencia a "endulzarse".
Para compensar esta dulzura, a veces un poco excesiva, puede verter 1/2 vaso de vino blanco seco o 3 cucharadas de vinagre en la cacerola 5 minutos antes del final.
Para compensar esta dulzura, a veces un poco excesiva, puede verter 1/2 vaso de vino blanco seco o 3 cucharadas de vinagre en la cacerola 5 minutos antes del final.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 610 Kcal o 2 554 Kj | 7 gr | 45 gr | 45 gr |
| 31 % | 3 % | 4 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 112 Kcal o 469 Kj | 1 gr | 8 gr | 8 gr |
| 6 % | <1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 0.69 €
Algunas recetas que usan esta receta
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, , , Risotto al cúrcuma, , ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Granola, , , , Duo de jamones en cocción lenta, ... Todas |
 | Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mayonesa de limón, , , , , ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ceviche de Erika , Relleno de salchicha , Moldecitos de patatas duquesa, Pan de especias, Salsa pesto de tomate, ... Todas |
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