Micocina-facil.com

1 017 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 356 fotos y 77 ví­deos

Cebollas caramelizadas


Cebollas caramelizadas
Las cebollas caramelizadas son finas rebanadas de cebolla cocidas durante mucho tiempo, hasta que estén bien doradas.

Estas cebollas caramelizadas se utilizan en muchas recetas, en una simple tortilla, por ejemplo, quedan deliciosas.
24 9133.7/5 para 6 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Septiembre 2015

Para 150 g, necesita:

Cambiar por :

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónCocciónTotal
9 min.20 min.29 min.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa1
Pele luego lave 500 g de cebolla, córtelas en mitades a lo largo.

Etapa 2 - 5 min.
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa2
Rebane las cebollas, si tiene una mandolina ahorrará mucho tiempo. Le puede parecer demasiadas cebollas, pero se reducirá en 2/3 durante la cocción.

Etapa 3 - 1 min.
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa3
En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite.

Cuando esté caliente, agregue las cebollas y mezcle bien.

Etapa 4 - 20 min.
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa4
Deje cocinar y caramelizar lentamente, revolviendo de vez en cuando.

Etapa 5
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa5
El color marrón aparece gradualmente en las cebollas.

Etapa 6
Cebollas caramelizadas  : Foto de la etapa6
Deténgase cuando estén suficientemente tostadas.

Salpimiente a su gusto...

Observaciones

Es necesario salar bastante la preparación después de la cocción, ya que las cebollas tienen una molesta tendencia a "endulzarse".

Para compensar esta dulzura, a veces un poco excesiva, puede verter 1/2 vaso de vino blanco seco o 3 cucharadas de vinagre en la cacerola 5 minutos antes del final.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
610 Kcal o 2 554 Kj7 gr45 gr45 gr
31 %3 %4 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
112 Kcal o 469 Kj1 gr8 gr8 gr
6 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 3

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
CebollaCebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas
AceiteAceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Samosas de peras y nueces caramelizadas, , , , ... Todas
SalSal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de pescado al vapor de romero, Mousse de remolacha cruda y nueces, , , , ... Todas
PimientaPimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Caldo de verduras, , , , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página