Gratinado de espinacas Mornay
40 min.
Fácil
12 personas
5 Ingredientes- 1
90 g de mantequilla - 2
1 kg 500 g de espinacas cocidas - 3
12 huevos duro - 4
600 g de salsa mornay - 5
150 g de queso rallado (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 2 790 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 2 min.
Etapa 6 - 25 min.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 680 ANA=260 % | 920 ANA=90 % | 970 ANA=150 % | 4 000 ANA=200 % | 16 730 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 80 ANA=7 % | 80 ANA=10 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
- Para 12 personas : 9.20 €
- Por persona : 0.80 €
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Espinacas cocidas
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Salsa Mornay
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabacines con guarnición de Manou, Huevos a la florentina, Tarta de cebolla Mornay, Verduritas en salsa Mornay, ... Verlos todos 4
Mantequilla
Como estas otras recetas : Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Pavlova, Galette Comtoise de Elsa, Panecillos de leche, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 479
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos ahumados, Huevos mayonesa, Gratinado con espinacas, Puerros y brócoli a la flamenca , Ensalada Shiro-goma, ... Verlos todos 46
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.
Tomates y calabacines rellenos
Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.
Flan parisino o pastelero
El flan pastelero es un pastel constituido por un fondo de masa quebrada en el que se vierte una preparación (precocida) a base de huevos y vainilla. Preparación y masa se cocinan juntas en el horno. Este es un gran clásico de la panadería francesa, que se encuentra en todos los buenos comercios.Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)