Ensalada tibia de frijoles blancos
Frijoles blancos fundentes, tocino salteado, crutones tostados y cebollín, todo liado con un buen aderezo.
61 K 4.8/5 (4 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Noviembre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de alubias blancas - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
150 g de tocino - 4
50 g de mantequilla - 5
2 rebanadas de pan - 6
cebollín - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 790 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Cocción : 35 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocine 400 g de alubias blancas hasta que estén fundentes.
Etapa 2 - 1 min.
Escúrralas y deje en caliente.
Etapa 3 - 8 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 150 g de tocino y fría.
Etapa 4 - 8 min.
Mientras tanto, en una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, luego agregue 2 rebanadas de pan cortado en cubitos.
Dore.
Dore.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol, agregue los frijoles y el tocino con su grasa de cocción.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con los crutones, el cebollín picado y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Observaciones
Si usa frijoles secos, sumérjalos una noche en agua fría antes de cocinarlos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 1 250 ANA=120 % | 240 ANA=40 % | 2 770 ANA=140 % | 11 580 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 160 ANA=20 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 60 ANA=9 % | 690 ANA=40 % | 2 900 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.80 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Ensalada Douarnenez, Gratinado de judías blancas a la italiana, Ensalada harichou, Cassoulet, Duo de jamones en cocción lenta, ... Verlos todos 13
Tocino
Como estas otras recetas : Spaghetti Carbonara, Pan de queso, Ensalada de col estilo bistró, Rollitos crujientes de espinacas, Panecillos, ... Verlos todos 41
Mantequilla
Como estas otras recetas : Champiñones a la bourguignonne, Brioche de hojaldre y chocolate, Crema de aguacate y acedera, Salsa holandesa, Pavlova, ... Verlos todos 479
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega con pollo, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada templada de otoño, Ensalada Shiro-goma, Ensalada de espárragos blancos, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Verduras asadas con tomillo y salsa verde
Una receta rápida y fácil para este plato de verduras asadas al horno, servidas con una salsa de perejil verde y sésamo. 12 Julio 202325 K 55 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012792 K 25 min.
Cómo extender una masa para tarta
Forrar la base de un molde de tarta con masa no es tan sencillo como parece. Para ayudarte a hacerlo siempre bien, aquí tienes una guía ilustrada. 13 Octubre 2010312 K 15 25 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy bien juntos. 21 Febrero 2011324 K5 55 min.
Parmentier de rabo de buey
Un poco como el hachis parmentier clásico, pero la carne que se utiliza es rabo de buey, confitado por una cocción muy lenta, con vino tinto y hierbas. 13 Octubre 2010323 K 5 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.