Ensalada tibia de frijoles blancos
Frijoles blancos fundentes, tocino salteado, crutones tostados y cebollín, todo liado con un buen aderezo.
42K 4 4.8
Última puesta al día: El 28 Noviembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
200 ml de alubias blancas - 2
½ cuchara sopera de aceite de oliva - 3
75 ml de tocino - 4
25.8 ml de mantequilla - 5
1 rebanada de pan - 6
cebollín - 7
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 5 min. | 31 min. | 36 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocine 200 ml de alubias blancas hasta que estén fundentes.
Etapa 2 - 1 min.
Escúrralas y deje en caliente.
Etapa 3 - 8 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta ½ cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, añada 75 ml de tocino y fría.
Etapa 4 - 8 min.
Mientras tanto, en una sartén a fuego vivo, derrita 25.8 ml de mantequilla, luego agregue 1 rebanada de pan cortado en cubitos.
Dore.
Dore.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol, agregue los frijoles y el tocino con su grasa de cocción.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con los crutones, el cebollín picado y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Mezcle bien y sirva rápidamente para que se mantenga tibia.
Observaciones
Si usa frijoles secos, sumérjalos una noche en agua fría antes de cocinarlos.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 262 Kcal o 5 284 Kj | 29 gr | 81 gr | 107 gr |
| 63 % | 11 % | 8 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 314 Kcal o 1 315 Kj | 7 gr | 20 gr | 27 gr |
| 16 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 631 Kcal o 2 642 Kj | 14 gr | 41 gr | 54 gr |
| 32 % | 6 % | 4 % | 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.91 €
- Por persona : 0.96 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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