1 459 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Crema pastelera al pistacho

Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.

203 K 3.3/5 (37 opiniones)

35 min.

Fácil

0.75 €

800 g

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 21 Noviembre 2018

Para 800 g, necesita:

1 500 g de leche entera
2 1 vaina de vainilla (facultativo)
3 6 yemas de huevo
4 100 g de azúcar en polvo
5 40 g de maizena
6 60 g de Pasta o polvo de pistacho
Peso total de estos ingredientes : 820 gramos

Cambie estos ingredientes por:

200 g 400 g 800 g 1 kg 200 g

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 20 min.

Cocción : 15 min.

En total : 35 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 8 min.

En una cacerola a fuego medio, vierta 500 g de leche entera y lleve a ebullición.

Puede añadir 1 vaina de vainilla (la mezcla de un poco de vainilla, mucho pistacho, siempre es muy buena) pero no es indispensable.

Etapa 2 - 4 min.

En un tazón, vierta 6 yemas de huevo y 100 g de azúcar en polvo, mezcle inmediatamente con una espátula de silicona.

Agregue 40 g de maizena, luego mezcle otra vez.

Etapa 3 - 2 min.

Vierta la leche caliente sobre la mezcla de yema-azúcar-maizena y mezcle bien.

Etapa 4 - 2 min.

Vuelva a verter todo en la cacerola (que usted habrá lavado mientras tanto) a través de un colador fino para eliminar las pequeñas impurezas que se forman al mezclar con la leche caliente.

Etapa 5 - 7 min.

Ponga la cacerola a fuego lento y haga espesar batiendo suavemente y sin parar.

Etapa 6 - 3 min.

Tan pronto como la crema tenga la consistencia adecuada, retire del fuego y bata enérgicamente.

Su crema pastelera al pistacho esta lista.

Etapa 7 - 3 min.

Si no la usa enseguida, o si la quiere fría, puede enfriarla como los profesionales vertiéndola, caliente, sobre film extensible colocado sobre una bandeja de horno para repostería. Estire una capa de alrededor 1/2 cm.

Etapa 8 - 2 min.

Doble la película para proteger la crema del aire y coloque la bandeja en la nevera o el congelador.

Etapa 9

Para un uso posterior, bata enérgicamente la crema pastelera fría, eventualmente añada 2 cucharas soperas de nata para que se aligere antes de su uso.

Observaciones

Para un sabor a pistacho más o menos pronunciado, no dude en aumentar o disminuir a su gusto el peso de la pasta de pistacho.

Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	50 ANA=20 %	180 ANA=20 %	70 ANA=10 %	1 550 ANA=80 %	6 480 ANA : 80 %
Para 100 g	6 ANA=3 %	20 ANA=2 %	8 ANA=1 %	190 ANA=9 %	790 ANA : 9 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Nueces

¿Cuánto cuesta?

Para 800 g : 1.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Foie gras casero en terrina

Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...
17 Diciembre 20235.23 M5 4 días 15 horas 50 min.

Foie gras a la sal

Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.
23 Diciembre 2017558 K 2 días 16 horas 30 min.

Compota de manzana

¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.

Paté rustico

Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.
3 Octubre 20192.06 M 7 horas 55 min.

Pequeños omelettes con verduras

Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
11 Junio 2011298 K1 1 hora 10 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.