Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
65 K 4/5 (11 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Diciembre 2017
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de patatas cocidas - 2
3 nuezs de mantequilla - 3
1 kg 200 g de espinacas cocidas - 4
600 g de nata líquida - 5
600 g de queso Mont d'or - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 830 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 2 kgs 400 g de patatas cocidas en rodajas medianas.
Etapa 2 - 4 min.
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Extender 1 kg 200 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.
Etapa 4 - 5 min.
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.
Etapa 5 - 7 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En una cacerola, añadir 600 g de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
En una cacerola, añadir 600 g de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
Etapa 6 - 10 min.
Bajar el fuego y añadir a la crema 600 g de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta esta mezcla en la fuente.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 430 ANA=160 % | 840 ANA=80 % | 550 ANA=80 % | 6 190 ANA=310 % | 25 900 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 17.00 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Pastel de puerros y patatas, Tortita crujiente de puerro y patata, Puré de patatas con queso cancoillotte, Patatas en croque-monsieur, Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 49
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Gratinado de espinacas Mornay, Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca, Espinacas y champiñones al pesto, Huevos cocotte con espinacas, ... Verlos todos 33
Nata líquida
Como estas otras recetas : Clafoutis de verduras, Huevos cocotte con espinacas, Crema de limón y grosella negra, Preparación de base para flan, Salsa al Roquefort, ... Verlos todos 165
Queso Mont d'or
Como estas otras recetas : Pan de queso, Escarola gratinada con Mont d'or, Calabaza con 3 quesos gratinada, Polenta al queso Mont d'Or, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada mexicana
La ensalada mexicana es una mezcla de frijoles rojos, aguacate, cebollas picadas y tomates, liados con una salsa de aceite de oliva y zumo de limon verde, ligeramente picante.9 Octubre 201980 K3.3 30 min.
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.12 Julio 2023326 K 1 hora 45 min.
Pan cretense
El pan cretense, o "à la crétoise", es un pan gourmet de masa blanda con aceite de oliva que se enriquece con tomates secos, queso feta, aceitunas verdes y cebollas cocidas.24 Octubre 201782 K 4 horas 30 min.
Cremoso de frutas
EL cremoso es una receta básica de la pastelería, es una especie de crema de huevo, untuosa, cuajada con gelatina y que se espesa cuando se enfría. Es muy usada para rellenar tartas o postres, donde generalmente se "vierte" en un molde. Aquí está la versión de frutas, frambuesas para la...12 Septiembre 2020174 K4.5 40 min.
Pasta de almendras al Armagnac
Casi idéntica a la pasta de almendras clásica, ésta versión esta aromatizada con un poco de Armagnac o Cognac.12 Septiembre 201845 K 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.