Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
66K 39 3.9
Última puesta al día: El 15 Noviembre 2017
Palabras clave para esta receta:AvellanaNataMantequillaHuevoRellenoTarta.Para 950 g, necesita:
- 0
250 g de mantequilla - 1
250 g de avellanas en polvo - 2
250 g de azúcar glas - 3
3 huevos - 4
25 g de maizena - 5
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 955 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 30 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 30 min.
Su crema de avellana esta lista.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Observaciones
Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 991 Kcal o 20 896 Kj | 60 gr | 310 gr | 379 gr |
| 250 % | 23 % | 29 % | 57 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 523 Kcal o 2 190 Kj | 6 gr | 33 gr | 40 gr |
| 26 % | 2 % | 3 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 950 g : 6.79 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Rosca de reyes siciliana, Macarons, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cremoso de limón verde, Salsa bearnesa, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, , Espárragos en guisantes, ... Todas |
| Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:bizcocho de nueces y naranja, Galletas sablé de castañas y avellanas, Rochers de Piamonte, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, , ... Todas |
| Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de champiñones, Flan parisino o pastelero, Rosca de reyes siciliana, Crema de maicena y chocolate, Estofado de ternera Bourguignon, ... Todas |
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