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Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
193 K 3.9/5 (68 opiniones)732657
Última puesta al día: El 24 Octubre 2026
Para 950 g, necesita:
- 1
250 g de mantequilla - 2
250 g de avellanas en polvo - 3
250 g de azúcar glas - 4
3 huevos - 5
25 g de maizena - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes: 925 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Reposo
30 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 - ⌛ 30 min.
Su crema de avellana esta lista.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Observaciones
Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Conservación: Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=10 % | 34 g ANA=13 % | 41 g ANA=56 % | 529 kcal ANA=26 % | 2 216 kJ ANA=26 % |
| Para la receta | 60 g ANA=93 % | 310 g ANA=117 % | 379 g ANA=519 % | 4 896 kcal ANA=245 % | 20 499 kJ ANA=245 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 950 g
6.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
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Avellanas en polvo
Como estas otras recetas:
Maizena
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