Crema de avellanas
La crema de avellanas, parecida a la crema de almendras, es una deliciosa preparación para hornear, que acompaña algunos pasteles.
66K 39 3.9
Última puesta al día: El 15 Noviembre 2017
Palabras clave para esta receta:AvellanaNataMantequillaHuevoRellenoTarta.Para 1 kg 900 g, necesita:
- 0
500 g de mantequilla - 1
500 g de avellanas en polvo - 2
500 g de azúcar glas - 3
6 huevos - 4
50 g de maizena - 5
4 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 910 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 30 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la batidora, vierta 500 g de mantequilla cortada en trocitos, 500 g de avellanas en polvo, 500 g de azúcar glas, 6 huevos, 50 g de maizena y si desea 4 cucharas soperas de ron.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 30 min.
Su crema de avellana esta lista.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.
Observaciones
Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado, también se puede congelar.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 9 981 Kcal o 41 788 Kj | 121 gr | 621 gr | 758 gr |
| 499 % | 46 % | 59 % | 115 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 523 Kcal o 2 190 Kj | 6 gr | 33 gr | 40 gr |
| 26 % | 2 % | 3 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 900 g : 13.59 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Rochers de Piamonte, Galletas sablé de castañas y avellanas, , ... Todas |
| Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Pasta de nuez, Tarta Normanda, , Macarons, ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Preparación básica para cake, , Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Fondue de cebolla, Cuscús, ... Todas |
| Maizena : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema pastelera, Crema pastelera de limon verde, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, , Éclairs de chocolate, ... Todas |
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