Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tomates a la provenzal
Se trata de un gran clásico de la cocina provenzal, medios tomates que se rellenan por encima con una especie de relleno a base de pan rallado, perejil y ajo.
En esta versión, se sirven sobre un lecho de arroz blanco.
En esta versión, se sirven sobre un lecho de arroz blanco.
55 K 4.6/5 (29 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 tomates - 2
sal refinada - 3
2 cucharas soperas de perejil - 4
1 diente de ajo - 5
1 cuchara sopera de hierbas de Provenza - 6
¼ taza de pan molido - 7 sal
- 8
pimienta - 9
1 nuez de mantequilla - 10
3 tazas ½ de arroz cocido - 11
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 12 2 cucharas soperas de aceite de oliva
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
Cortar los tomates por la mitad.
Etapa 3 - 3 min.
Espolvoréelas por encima con sal fina y, a continuación, páselas a una rejilla.
Salar también la parte inferior y dejar escurrir durante media hora.
Salar también la parte inferior y dejar escurrir durante media hora.
Etapa 4 - 5 min.
Preparar la guarnición, mezclando 2 cucharas soperas de perejil (sólo las hojas), 1 diente de ajo pelado, 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, ¼ taza de pan molido, sal y pimienta.
Obtendrá una especie de pasta o polvo verde y espeso.
Reservar.
Obtendrá una especie de pasta o polvo verde y espeso.
Reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Untar con mantequilla una fuente de horno y esparcir 3 tazas ½ de arroz cocido en el fondo.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva por encima para evitar que se seque demasiado en el horno.
Untar con mantequilla una fuente de horno y esparcir 3 tazas ½ de arroz cocido en el fondo.
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva por encima para evitar que se seque demasiado en el horno.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las mitades de tomate, con la parte cortada hacia abajo.
Asar durante 2 ó 3 minutos por este lado.
Asar durante 2 ó 3 minutos por este lado.
Etapa 7 - 3 min.
Dar la vuelta a los tomates y asarlos otros 2-3 minutos por el otro lado.
Etapa 8 - 2 min.
Colocar los tomates sobre el arroz.
Etapa 9 - 4 min.
Cubra cada tomate con una capa generosa de relleno y, a continuación, rocíe aceite de oliva por encima.
Etapa 10 - 30 min.
Meter en el horno unos 30 minutos.
Etapa 11
Servir 2 medios tomates por comensal, sobre un lecho de arroz.
Observaciones
En el paso 5, puede sustituir el aceite de oliva por jugo de carne o un poco de caldo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 480 ANA=70 % | 1 760 ANA=90 % | 7 390 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 40 ANA=7 % | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 80 ANA=8 % | 120 ANA=20 % | 440 ANA=20 % | 1 850 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.15 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates rellenos a la comtoise, Arroz con guisantes, Arroz cremoso con espinacas, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Guisantes nuevos al pesto, ... Verlos todos 27
Pan molido
Como estas otras recetas : Calabacines con guarnición de Manou, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Trocitos de pescado crujientes, Polpette de berenjena, Pastel de cangrejo, ... Verlos todos 19
Perejil
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha crocante, Turbante de lenguado con cigalas, Ensalada de hierbas, Cervelle de canut, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Verlos todos 159
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Sopa de puerros y tupinambos, Galletas de jamón, Tarta de salmón y fondue de puerros, Tortilla con tomates, Tortilla de patatas, ... Verlos todos 530
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020342 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016248 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011291 K 1 hora 4 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.