Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
403 K 4.0/5 (69 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 lb + 3.2 oz de patatas - 2
1 lb + 5.1 oz de acedera - 3
2 chalotes - 4
3.6 oz de mantequilla - 5
6 lb + 9.6 oz de agua - 6
2 cubos de caldo de ave - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y lave 2 lb + 3.2 oz de patatas, luego corte en rebanadas.
Etapa 4 - 1 min.
Funda 3.6 oz de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.
Etapa 5 - 3 min.
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.
Etapa 6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.
Etapa 8 - 25 min.
Vierta 6 lb + 9.6 oz de agua, 2 cubos de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 5 min.
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.
Observaciones
Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 200 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 650 ANA=80 % | 6 890 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.45 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Sopa estilo Du Barry, Pastel de arroz con caramelo, Sopa de puerros y tupinambos, Crema de menta y chocolate, Panecillos, ... Verlos todos 136
Patatas
Como estas otras recetas : Pastel de verduras, Sopa de hojas comestibles, Camembert en el horno, Gratinado estilo Condado, Moldecitos de patatas duquesa, ... Verlos todos 83
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Tortilla de acedera, Crema de aguacate y acedera, Sopa Kervallon, Cómo preparar la acedera, ... Verlos todos 10
Mantequilla
Como estas otras recetas : Sopa estilo Du Barry, Gratinado de espinacas Mornay, Tarta de brioche, Masa de hojaldre, Huevos Benedict, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011333 K 40 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020302 K 23.5 2 horas 1 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017469 K 2 horas 15 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022464 K 13 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.