Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
405 K 4.0/5 (69 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
2 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2011
Para 2 personas, necesita:
- 1
170 g de patatas - 2
100 g de acedera - 3
1⁄3 chalote - 4
20 g de mantequilla - 5
500 g de agua - 6
1⁄3 cubo de caldo de ave - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 805 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y lave 170 g de patatas, luego corte en rebanadas.
Etapa 4 - 1 min.
Funda 20 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.
Etapa 5 - 3 min.
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.
Etapa 6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.
Etapa 8 - 25 min.
Vierta 500 g de agua, 1⁄3 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 5 min.
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.
Observaciones
Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 160 ANA : 2 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 630 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.10 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Sopa de Cornualles, Pasta o polvo de pistacho, Panecillos, Zanahorias confitadas con tocino, Flan de dos limones, ... Verlos todos 136
Patatas
Como estas otras recetas : Pote de viticultor, Cómo cocinar las patatas grenaille, Ensalada de las Ardenas, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Verlos todos 83
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Ensalada de hierbas, Quiche de acedera y patata, Pesto de acedera, ... Verlos todos 10
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas de Navidad, Brownie, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Tostada italiana, ... Verlos todos 476
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de cassis (grosella negra)
Las cremas de fruta son generalmente, una base de alcohol neutro que se aromatiza mediante la maceración de las frutas y a la que se agrega un jarabe de azúcar. Ésta es, por supuesto, la base del célebre "kir", mezcla de vino blanco seco y crema de grosella, pero también de todas sus variaciones con otras cremas. Esta receta es para la grosella negra, pero se puede aplicar a todos los demás frutos pequeños: moras, frambuesas, fresas, etc... 3 Agosto 2013867 K4.2 55 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010300 K4 15 min.
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno. 21 Febrero 2011271 K 1 hora 35 min.
Carbonada de res
La carbonada es un plato originario de Bélgica y del norte de Francia, son grandes cubos de carne de res que se cocinan lentamente en cerveza, cebollas y zanahorias. Esta es una versión personal. 13 Noviembre 2011221 K 2 horas 45 min.
Tarta de fresa
Para este postre clásico, una base de masa quebrada, natillas de vainilla y las mejores fresas posibles. Con esta receta, tan sencilla como rigurosa, obtendrá una tarta excepcional. 16 Junio 2013131 K 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.