Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños...
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
59 K 4.7/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2017
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 rebanadas de pan - 2
perejil - 3
cilantro - 4
12 cucharas soperas de pan molido - 5
sal - 6
pimienta - 7
12 rebanadas de jamón - 8
240 g de queso - 9
12 huevos - 10
150 g de nata líquida - 11
150 g de mantequilla - 12
12 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Mezclar las hierbas picadas con el 12 cucharas soperas de pan molido, salpimentar.
Tapar y meter en el frigorífico.
Tapar y meter en el frigorífico.
Etapa 4 - 6 min.
En una sartén, asar ligeramente los l12 rebanadas de jamón por cada lado.
Etapa 5 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una loncha de jamón y tiras de queso (en este caso Comté).
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, batir el 12 huevos con el 150 g de nata líquida, sal y pimienta.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta los huevos batidos en un plato hondo y el pan rallado con hierbas en otro.
Etapa 8 - 3 min.
Sumergir cada lado de las rebanadas de pan en el huevo batido...
Etapa 9 - 3 min.
...y luego en el pan rallado.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Etapa 10 - 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, verter 150 g de mantequilla e 12 cucharas soperas de aceite.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Etapa 11
Puede bajar el fuego y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos para fundir el queso, pero no es necesario si utiliza un queso blando (véase más abajo).
Etapa 12 - 4 min.
Dar la vuelta cuando la parte inferior esté dorada para cocinar el otro lado.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
La elección del queso depende de sus gustos, pero tenga en cuenta que si utiliza un queso duro (Comté, Gruyère, Emmental, etc.) tendrá menos el aspecto "fundente" que dan los quesos blandos (Saint-Nectaire, Mont d'or, etc.) y que encantan a los niños.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 120 ANA=430 % | 7 040 ANA=670 % | 740 ANA=110 % | 8 540 ANA=430 % | 35 760 ANA : 430 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.50 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Hamburguesas, El extraño gratinado, Ensalada surtida de primavera , Espinacas "como en Langres", Welsh, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Gratinado de patatas y embutido, Calabazas gratinadas con guarnición, Colas de cigala gratinadas, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Dúo de espárragos "mignonette", ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tourton Nantais, Galletas sablés de almendra y chocolate, Dúo cremoso de coles, Guisantes salteados en mantequilla, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), ... Verlos todos 473
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostada italiana, Tostadas noruegas, Grilled cheese huevo y espinaca, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Verlos todos 74
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.13 Octubre 2010394 K5 6 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.