Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
62 K 4.1/5 (28 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
3 tartas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Enero 2017
Para 3 tartas, necesita:
- 1
387 ml de mantequilla - 2
375 ml de azúcar en polvo - 3
30 ml de azúcar de vainilla - 4
234 ml de harina - 5
681 ml de almendras en polvo - 6
9 cucharas soperas de ron - 7
6 pizcas de sal - 8
9 huevos - 9
300 ml de azúcar glas - 10 3 cucharas soperas de ron
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 387 ml de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 ml de azúcar en polvo, 30 ml de azúcar de vainilla, 234 ml de harina, 681 ml de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 387 ml de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 ml de azúcar en polvo, 30 ml de azúcar de vainilla, 234 ml de harina, 681 ml de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - 3 min.
Romper los l9 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 300 ml de azúcar glas e 3 cucharas soperas de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 990 ANA=90 % | 530 ANA=80 % | 9 320 ANA=470 % | 39 030 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 810 ANA : 20 % |
| Por tarta | 40 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 110 ANA=160 % | 13 010 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 14.70 €
- Por tarta : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
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Azúcar en polvo
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Almendras en polvo
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Azúcar glas
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