Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
56 K 4.1/5 (28 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
3 tartas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Enero 2017
Para 3 tartas, necesita:
- 1
375 g de mantequilla - 2
375 g de azúcar en polvo - 3
30 g de azúcar de vainilla - 4
150 g de harina - 5
300 g de almendras en polvo - 6
9 cucharas soperas de ron - 7
6 pizcas de sal - 8
9 huevos - 9
300 g de azúcar glas - 10 3 cucharas soperas de ron
- Peso total de estos ingredientes : 2 160 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 375 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 g de azúcar en polvo, 30 g de azúcar de vainilla, 150 g de harina, 300 g de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 375 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 g de azúcar en polvo, 30 g de azúcar de vainilla, 150 g de harina, 300 g de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - 3 min.
Romper los l9 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 300 g de azúcar glas e 3 cucharas soperas de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 990 ANA=90 % | 530 ANA=80 % | 9 320 ANA=470 % | 39 030 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 810 ANA : 20 % |
| Por tarta | 40 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 110 ANA=160 % | 13 010 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 14.70 €
- Por tarta : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado Dauphinois (delfinés), Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Filete de salmón meunière, Waffle o gofre de Lieja , Brioche Tatin, ... Verlos todos 472
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Frambuesa, Hojaldre de verbena y melocotón, Masa de Sablés bretones, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Mermelada de albaricoque y vainilla, ... Verlos todos 361
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Ciruelas pasas disfrazadas, Tarta de chocolate de Nanou, Masa sablée, Linzer torte, Rosca de reyes siciliana, ... Verlos todos 46
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Rebanadas de brioche con crema de almendras, Brioche real, Tarta Normanda, Galletas de Navidad, Pasta de nuez, ... Verlos todos 61
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011332 K 40 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017763 K4 40 min.
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.19 Diciembre 2021636 K5 15 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.06 M4.7 7 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019612 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.