Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco.
62 K 4.1/5 (28 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
3 tartas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Enero 2017
Para 3 tartas, necesita:
- 1
375 g de mantequilla - 2
375 g de azúcar en polvo - 3
30 g de azúcar de vainilla - 4
150 g de harina - 5
300 g de almendras en polvo - 6
9 cucharas soperas de ron - 7
6 pizcas de sal - 8
9 huevos - 9
300 g de azúcar glas - 10 3 cucharas soperas de ron
- Peso total de estos ingredientes : 2 160 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de una batidora, verter 375 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 g de azúcar en polvo, 30 g de azúcar de vainilla, 150 g de harina, 300 g de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
En el bol de una batidora, verter 375 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 375 g de azúcar en polvo, 30 g de azúcar de vainilla, 150 g de harina, 300 g de almendras en polvo, 9 cucharas soperas de ron e 6 pizcas de sal.
Poner en marcha la batidora a velocidad baja.
Etapa 2 - 3 min.
Romper los l9 huevos en un bol y batirlos rápidamente con un tenedor.
Etapa 3 - 1 min.
Verter los huevos en la batidora.
Etapa 4 - 4 min.
Seguir amasando hasta que la mezcla esté lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la masa en una sartén antiadherente.
Etapa 6 - 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Etapa 8
Preparar el glaseado mezclando 300 g de azúcar glas e 3 cucharas soperas de ron (puede ser necesario ajustar este volumen de ron, más o menos, para el glaseado).
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Verter el glaseado sobre la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 3 min.
Extender y alisar con una espátula metálica.
Etapa 10 - 30 min.
Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Observaciones
Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico al menos 2 horas antes de usarla, cuanto más blanda esté mejor se mezclará.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 990 ANA=90 % | 530 ANA=80 % | 9 320 ANA=470 % | 39 030 ANA : 470 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 810 ANA : 20 % |
| Por tarta | 40 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 110 ANA=160 % | 13 010 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 14.70 €
- Por tarta : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
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Almendras en polvo
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Azúcar glas
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