Pan para niñas
El "pan de las chicas" es en realidad un pan tricolor compuesto por 3 piezas de masa, cada una con un sabor diferente: tomate para la roja, pesto y aceitunas para la verde, y cebolla para la blanca.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
79 K 4.7/5 (20 opiniones)
4 horas 6 min.
Media
3 panes
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 3 panes, necesita:
- 1
500 g de harina tipo 65 (T65) - 2
9 g de sal - 3
15 g de levadura de panadero - 4
250 g de Leche - 5
75 g de mantequilla - 6
50 g de Masa fermentada (facultativo) - 7
50 g de salsa pesto - 8
100 g de aceitunas verdes - 9
30 g de concentrado de tomate - 10
50 g de fondue de cebolla - Peso total de estos ingredientes : 1 080 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 4 horas 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, verter 500 g de harina tipo 65 (T65), 9 g de sal, 15 g de levadura de panadero, 250 g de Leche (a temperatura de frigorífico, es decir, muy fríos), 75 g de mantequilla e 50 g de Masa fermentada (si es posible).
Etapa 2 - 10 min.
Amasar a baja velocidad durante 10 minutos, la masa obtenida es bastante firme.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 3 - 5 min.
Cortar la masa en 3 trozos de igual peso.
Etapa 4 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 50 g de salsa pesto e 100 g de aceitunas verdes picadas.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 5 - 2 min.
Forme una bola con la masa verde, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 6 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 30 g de concentrado de tomate. Puede, como en la foto, para un sabor más fuerte a tomate, añadir un poco de sopa de tomate en polvo (aproximadamente 1/2 sobre).
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 7 - 2 min.
Forme una bola con la masa roja, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 8 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 50 g de fondue de cebolla picada.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Etapa 9 - 2 min.
Forme una bola con la masa blanca, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 10 - 1 hora 30 min.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Etapa 11 - 5 min.
Pasado este tiempo, corta cada masa en 3 trozos (si vas a hacer 3 panes, claro).
Etapa 12 - 20 min.
Forme una bola con la masa, cúbrala con plástico y déjela reposar 20 minutos.
Etapa 13 - 1 hora
Pasado este tiempo, enrolla las bolas en trozos alargados del tamaño de tu molde (un simple molde de tarta servirá).
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Etapa 14 - 30 min.
Precaliente el horno a 240°C.
Hornear durante unos 30 minutos.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 15
Lo mejor de esta receta es cuando cortas una rebanada de este pan, y puedes disfrutar de los 3 hermosos colores antes de saborear...
Observaciones
Si utiliza un paquete de sopa de tomate, como se sugiere en el paso 6, tenga en cuenta que seca un poco la masa. No es imprescindible, pero es mejor aumentar un 10% el peso de la leche en la receta.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
Conservación : Varios días, si es posible en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=30 % | 490 ANA=30 % | 280 ANA=30 % | 3 360 ANA=120 % | 14 060 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 10 ANA=3 % | 50 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 310 ANA=10 % | 1 300 ANA : 10 % |
| Por panes | 40 ANA=10 % | 160 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 1 120 ANA=40 % | 4 690 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 panes : 4.95 €
- Por panes : 1.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina tipo 65 (T65)
Como estas otras recetas : Pan de masa madre, Grissini de cereales, Pan de miga "psicodélico", Masa para pizzas, Pan con aceitunas y pesto, ... Verlos todos 19
Leche
Como estas otras recetas : Brioche a la antigua, Tarta con almendras tostadas, Donuts, Cremoso de limón verde, Éclairs de chocolate, ... Verlos todos 60
Aceitunas verdes
Como estas otras recetas : Ciabatta con 2 aceitunas, Pan con aceitunas y pesto, Foccacia con tomates, Pan cretense, ... Verlos todos 4
Mantequilla
Como estas otras recetas : Cuatro cuartos, Omelet con espinacas, Huevos cocotte con queso Comté, Sopa Kervallon, Crumble de frutas, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017523 K 2 horas 40 min.
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.4 Noviembre 20131.38 M2.5 1 hora 30 min.
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito.22 Mayo 2016350 K5 1 hora 6 min.
¿Cuándo se debe añadir sal al agua de cocción?
¿Es mejor salar el agua de cocción, por ejemplo para las verduras, al principio cuando está fría o cuando está hirviendo? Siempre he oído que hay que añadir la sal "después", cuando el agua está hirviendo, porque si se añade la sal "antes", tardará más en hervir. ¿Verdadero o falso?...25 Julio 2017147 K 15 min.
El método de cocción más rápido
Quizás se haya preguntado alguna vez: entre el gas, la electricidad y la inducción ¿cuál de los tres es el método más rápido? Intentemos el experimento...21 Febrero 2011120 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.