Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Para esta receta hacemos un gratinado de arroz y verduras (una capa de arroz al sésamo, de calabacines, de cebollas y finalmente de tomates salteados), depositamos encima filetes de pescado al tomillo, aquí abadejo, y se cocina el conjunto en el horno.
65 K 4.4/5 (23 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 tomates - 2
6 calabacíns - 3
3 cebollas - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
5 lb + 4.5 oz de arroz cocido - 6
15 cucharas soperas de aceite de sésamo - 7
2 lb + 10.3 oz de filete de pescado - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
tomillo - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Lave 6 tomates, quite la parte dura y corte en rodajas.
Lave 6 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Lave 6 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén grande o salteadora a fuego alto, cuando esté caliente, añada las rodajas de calabacín y saltéelas durante 5 minutos. Salpimiente al final de la cocción.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva nuevamente en la misma sartén y luego fría las rodajas de tomate, saladas por cada lado. Al final de la cocción, retire y deseche la piel de los tomates.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
Vierta otra vez 6 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén y luego fría las rodajas de cebolla que se deshilachan.
Salpimiente y reserve.
Salpimiente y reserve.
Etapa 6 - 1 min.
Mezcle 5 lb + 4.5 oz de arroz cocido y 15 cucharas soperas de aceite de sésamo (es más fácil si el arroz está caliente).
Etapa 7 - 3 min.
Engrase un plato para gratinar, y ponga en el fondo todo el arroz en una capa regular.
Etapa 8 - 1 min.
Reparta encima la cebolla frita...
Etapa 9 - 1 min.
...luego los calabacines...
Etapa 10 - 1 min.
...y los tomates.
Etapa 11 - 3 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Etapa 12 - 1 min.
Coloque los filetes sobre el gratinado.
Etapa 13 - 30 min.
...y hornee durante unos 30 minutos (depende del grosor de sus filetes, si tiene alguna duda, use un termómetro electrónico y proceda como para un salmón).
Etapa 14
Sirva bien caliente.
Observaciones
La receta está hecha con filetes de abadejo, pero no dude en optar por otros pescados, de temporada, por supuesto.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 870 ANA=80 % | 1 560 ANA=240 % | 6 650 ANA=330 % | 27 860 ANA : 330 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 130 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 25.30 €
- Por persona : 2.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz a la griega, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Guisantes nuevos al pesto, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Tomates mariquita, ... Verlos todos 27
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Filete de pescado al vapor de romero, Filete de pescado al limón confitado, Filete de lubina de las Indias, Pescado en costra de semillas, ... Verlos todos 30
Aceite de sésamo
Como estas otras recetas : Ensalada Shiro-goma, Galletas de sésamo, Gambas vietnamitas, Sopa china, Arroz al sésamo, ... Verlos todos 9
Calabacín
Como estas otras recetas : Ensalada surtida de primavera , Salteado de verduras verdes, Pannequets con arroz rojo, Ratatouille, Filetes de pescado en papillote express, ... Verlos todos 47
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes: Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitasLigar todo con un...20 Abril 2020391 K 12.2 1 hora 15 min.
Endivias gratinadas
Una receta muy clásica pero que es bastante fácil de fallar, con dos errores frecuentes: lleno de agua en el fondo del plato porque las endivias sueltan mucha naturalmente, y las endivias demasiado amargas que hacen que los niños las odien. He aquí una manera de prepararlas que le permitirá...14 Febrero 2012320 K 1 hora 30 min.
Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde
Una crema pastelera de vainilla y limon verde, un culis de grosella negra y una última capa de crema chantilly espolvoreada con un poco de polvo de té verde matcha. Ligero y con mucho sabor.12 Septiembre 2010199 K 1 hora 9 min.
Chorba
La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal.4 Mayo 2012153 K 2 horas 8 min.
Pan de queso
Un pan "para mojar" es un pan que se presenta en forma de trozos pequeños, fáciles de arrancar, destinados a sumergirse en un preparado. El pan es una hogaza bastante blanda, aquí cubierta con chalotas a la parrilla y lardones La preparación para esta receta es un queso Mont d'or en lata...24 Octubre 201761 K 2 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.