Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.
129 K 4.1/5 (64 opiniones)
55 min.
Fácil
12 hamburguesas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 hamburguesas, necesita:
- 1
3 litros 375 ml de setas - 2
150 mls de chalote - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 ml de nata - 5
12 tortas de trigo sarraceno - 6 6 cucharas soperas de nata
- 7
6 cucharas soperas de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 3 - 7 min.
Verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir las chalotas picadas, sal y pimienta, y cocinar durante 1 minuto sin que se doren.
Añadir las setas y freír durante unos 5 minutos (no añadir sal inmediatamente o las setas soltarán mucha agua).
Añadir las setas y freír durante unos 5 minutos (no añadir sal inmediatamente o las setas soltarán mucha agua).
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 600 ml de nata, sal y pimienta...
Etapa 5 - 10 min.
Etapa 6
Enrollar las hamburguesas
Pon un poco de la mezcla en el borde de un pastel...
Etapa 7
...empezar a rodar cilindros...
Etapa 8
...dobla los extremos...
Etapa 9
...y terminar con un hermoso cilindro.
Etapa 10 - 10 min.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas y colóquelas en una fuente de horno.
Etapa 11 - 2 min.
Gratinar al horno
Precaliente el horno a 220°C.
Untar las hamburguesas con 6 cucharas soperas de nata e 6 cucharas soperas de queso rallado y hornear durante unos 10 minutos...
Etapa 12 - 10 min.
...hasta que todo esté bien dorado.
Observaciones
Para los champiñones utilicé setas ostra, pero esto no es una obligación, puedes utilizar lo que tengas a mano.
Conservación : Para comer inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 210 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 2 790 ANA=140 % | 11 680 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 490 ANA : 6 % |
| Por hamburguesas | 8 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 hamburguesas : 9.50 €
- Por hamburguesas : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
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Nata
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Chalote
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Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasteles de setas, Ensalada de lambé, Empanadillas de salchicha, Galettes bretonas, Tarta bretona de setas y puerros, ... Verlos todos 10
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