Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.
144 K 4.1/5 (65 opiniones)
55 min.
Fácil
12 hamburguesas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 12 hamburguesas, necesita:
- 1
1 kg 350 g de setas - 2
150 g de chalote - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 g de nata - 5
12 tortas de trigo sarraceno - 6 6 cucharas soperas de nata
- 7
6 cucharas soperas de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 970 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 3 - 7 min.
Verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir las chalotas picadas, sal y pimienta, y cocinar durante 1 minuto sin que se doren.
Añadir las setas y freír durante unos 5 minutos (no añadir sal inmediatamente o las setas soltarán mucha agua).
Añadir las setas y freír durante unos 5 minutos (no añadir sal inmediatamente o las setas soltarán mucha agua).
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 600 g de nata, sal y pimienta...
Etapa 5 - 10 min.
Etapa 6
Enrollar las hamburguesas
Pon un poco de la mezcla en el borde de un pastel...
Etapa 7
...empezar a rodar cilindros...
Etapa 8
...dobla los extremos...
Etapa 9
...y terminar con un hermoso cilindro.
Etapa 10 - 10 min.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas y colóquelas en una fuente de horno.
Etapa 11 - 2 min.
Gratinar al horno
Precaliente el horno a 220°C.
Untar las hamburguesas con 6 cucharas soperas de nata e 6 cucharas soperas de queso rallado y hornear durante unos 10 minutos...
Etapa 12 - 10 min.
...hasta que todo esté bien dorado.
Observaciones
Para los champiñones utilicé setas ostra, pero esto no es una obligación, puedes utilizar lo que tengas a mano.
Conservación : Para comer inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 230 ANA=20 % | 350 ANA=50 % | 4 580 ANA=230 % | 19 170 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por hamburguesas | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 hamburguesas : 11.90 €
- Por hamburguesas : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
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Nata
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Chalote
Como estas otras recetas : Duxelles de champiñones, Urracas como en Nueva Zelanda, Verduritas en salsa Mornay, Arroz con verduras verdes, Huevos con puerros, ... Verlos todos 203
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasteles de vieiras y puerros, Galettes bretonas, Empanadillas de salchicha, Filete de res Wellington, Bocadillo bretón, ... Verlos todos 10
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