Empanadillas de champiñones gratinadas


Empanadillas de champiñones gratinadas
Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
Para 4 hamburguesas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h35.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas

Preparar el relleno


Preparar y cortar en trozos pequeños 450 g de setas.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Pelar y picar finamente el 50 g de chalote.

Etapa 3 - 7 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir las chalotas picadas, sal y pimienta, y cocinar durante 1 minuto sin que se doren.

Añadir las setas y freír durante unos 5 minutos (no añadir sal inmediatamente o las setas soltarán mucha agua).

Etapa 4 - 1 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Añadir 200 ml de nata, sal y pimienta...

Etapa 5 - 10 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
...y reducir a fuego lento.

Comprueba el condimento.

Etapa 6
Empanadillas de champiñones gratinadas

Enrollar las hamburguesas


Pon un poco de la mezcla en el borde de un pastel...

Etapa 7
Empanadillas de champiñones gratinadas
...empezar a rodar cilindros...

Etapa 8
Empanadillas de champiñones gratinadas
...dobla los extremos...

Etapa 9
Empanadillas de champiñones gratinadas
...y terminar con un hermoso cilindro.

Etapa 10 - 10 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
Haga lo mismo con todas las hamburguesas y colóquelas en una fuente de horno.

Etapa 11 - 2 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas

Gratinar al horno


Precaliente el horno a 220°C.

Untar las hamburguesas con 2 cucharas soperas de nata e 2 cucharas soperas de queso rallado y hornear durante unos 10 minutos...

Etapa 12 - 10 min.
Empanadillas de champiñones gratinadas
...hasta que todo esté bien dorado.
Observaciones
Para los champiñones utilicé setas ostra, pero esto no es una obligación, puedes utilizar lo que tengas a mano.
Conservación : Para comer inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %80 ANA=7 %120 ANA=20 %1 530 ANA=80 %6 390 ANA : 80 %
Para 100 g4 ANA=2 %7 ANA=1 %10 ANA=2 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por hamburguesas10 ANA=4 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %380 ANA=20 %1 600 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 hamburguesas : 4.00 €
  • Por hamburguesas : 1.00 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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