Coliflor al horno
Cocinar una coliflor al horno, es asegurarse de obtener una verdura fundente y tostada a la vez, simplemente delicioso.
En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
78 K 4.1/5 (7 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Marzo 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
90 g de mantequilla - 2
hierbas de su elección - 3
3 kgs de coliflor - 4
12 pizcas de tomillo - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 090 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En una cacerola, derrita 90 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.
Etapa 2 - 10 min.
Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia).
Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
Etapa 3 - 2 min.
Pase por un colador muy fino...
Etapa 4
...así consigue su mantequilla de hierbas.
Etapa 5 - 20 min.
Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.
Etapa 6 - 4 min.
Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.
Etapa 7 - 2 min.
Escurra cuidadosamente.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 8 - 3 min.
Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.
Etapa 9 - 4 min.
Con la ayuda de un pincel, unte la superficie de mantequilla de hierbas.
Etapa 10 - 2 min.
Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.
Etapa 11 - 20 min.
Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.
Observaciones
Para la mantequilla de hierbas, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 90 ANA=8 % | 80 ANA=10 % | 1 280 ANA=60 % | 5 370 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 2 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 170 ANA : 2 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 4.85 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
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Sal
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