Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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47 min. | 2 horas 50 min. | 50 min. | 4 horas 27 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
9 307 Kcal o 38 967 Kj | 296 gr | 1 798 gr | 172 gr |
465 % | 114 % | 170 % | 26 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
205 Kcal o 858 Kj | 7 gr | 40 gr | 4 gr |
10 % | 3 % | 4 % | 1 % |
Por pan | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
2 327 Kcal o 9 743 Kj | 74 gr | 450 gr | 43 gr |
116 % | 28 % | 42 % | 7 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan normal francés, Pan de Roscoff, Pan del Jura, Masa para pizzas, Pan cretense, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mouna, Pan cretense, Panecillos, Pan Ali-baba (con sésamo), Pan del océano, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de queso, Filete de ternera con costra de romero, Cómo freír bien los huevos, Crema de mantequilla, Crocante de cítricos, ... Todas |
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