Douillons de Yvetot
El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño.
1 hora 3 min.
Fácil
8 personas
7 Ingredientes- 1
8 peras - 2
300 g de crema pastelera - 3
4 crepas - 4
2 claras de huevo - 5
400 g de masa de hojaldre - 6
8 cucharas soperas de azúcar de vainilla - 7
40 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 2 560 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Pelar el 8 peras, quitar el centro con un descorazonador de manzanas (sale el pedúnculo, que está bien).
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 1 min.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 5 min.
Etapa 10 - 30 min.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 530 ANA=200 % | 3 250 ANA=310 % | 1 940 ANA=290 % | 4 160 ANA=210 % | 17 420 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 410 ANA=40 % | 240 ANA=40 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
- Para 8 personas : 8.75 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Masa de hojaldre
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Crema pastelera
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Yema de huevo batida
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Azúcar de vainilla
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