Huevos mayonesa
La mayonesa de huevos, muy conocida en la cocina de bistró como "huevos-mayo", debe servirse con una acidez cruda que equilibre su cremosidad. Para esta receta, será una pequeña ensalada de zanahoria con chalotas.
76 K 4.9/5 (17 opiniones)
35 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Octubre 2014
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 zanahorias - 2
2 chalotes - 3
2 dientes de ajo - 4
perejil - 5
8 cucharas soperas de salsa vinagreta - 6
8 huevos duro - 7
8 cucharas soperas de mayonesa - 8
cebollín - Peso total de estos ingredientes : 1 430 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pelar y rallar el 4 zanahorias.
Ponerlas en un bol con 2 chalotes, 2 dientes de ajo y el perejil picado fino, añadir 8 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Reservar.
Ponerlas en un bol con 2 chalotes, 2 dientes de ajo y el perejil picado fino, añadir 8 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Cortar 8 huevos duro por la mitad a lo largo, y cortar un trocito debajo de cada medio huevo para hacer un plato y que quede plano.
Etapa 3 - 4 min.
Repartir las mitades de huevo en los platos de servir y colocar la ensalada de zanahoria entre ellas.
Etapa 4 - 4 min.
Esparce la mayonesa por encima de los huevos, espolvorea con cebollino, tus huevos-mayonesa están listos.
Observaciones
Si no tienes tiempo de preparar ensalada de zanahoria, también es adecuada una sencilla ensalada verde.
En las fotos la mayonesa se ha puesto en una manga pastelera, queda más bonito pero no es necesario, se puede hacer con una cuchara.
En las fotos la mayonesa se ha puesto en una manga pastelera, queda más bonito pero no es necesario, se puede hacer con una cuchara.
Conservación : Para comer una vez montados.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 80 ANA=7 % | 410 ANA=60 % | 4 240 ANA=210 % | 17 740 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 240 ANA : 20 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 50 ANA=8 % | 530 ANA=30 % | 2 220 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de guisantes y aguacate, Espinacas frescas con nata, Huevos mimosa, Puerros y vinagreta, Ensalada de lambé, ... Verlos todos 46
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Coleslaw, Pan sorpresa, Macedonia de verduras, Ensalada hindú, ... Verlos todos 23
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de judías con vinagreta, Ensalada campesina, Puerros y vinagreta, Ensalada griega con pollo, ... Verlos todos 70
Zanahoria
Como estas otras recetas : Gigot de 7 horas, Turbante de lenguado con cigalas, Sopa de verduras licuadas, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Zanahorias asadas a la provenzal, ... Verlos todos 69
Otras recetas que también podrás disfrutar
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano.16 Octubre 202423 K 1 hora 30 min.
Crocante de cítricos
Se trata de un polvo, más o menos fino, hecho de cascaras de cítricos. Sirve para espolvorear un postre o una preparación, para darle un sabor a la vez crujiente y fragante al cítrico elegido. Es fácil prepararlo con mucha antelación y conservarlo en un frasco bien cerrado. Esta receta es dada...2 Febrero 2016240 K 1 hora 20 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025515 K2.5 12 horas 60 min.
Salsa de tomate (para pizza)
Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.19 Octubre 2010533 K5 1 hora 15 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011212 K1.7 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.