Gratinado a la italiana
Este gratinado se compone de una capa de calabacines salteados, una capa de carne picada, bechamel, tomates salteados, carne y bechamel de nuevo y por último un poco de queso para dorar.
95 K 4.5/5 (21 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Agosto 2014
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 cebollas - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
5 tazas de carne picada - 4
4 tazas de calabacín - 5 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
6 tomates - 7 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
4 tazas de salsa bechamel - 9
1 taza 1⁄3 de queso rallado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar y picar el 3 cebollas.
Etapa 2 - 2 min.
Verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.
Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.
Etapa 3 - 7 min.
Etapa 4 - 7 min.
Preparar el 4 tazas de calabacín, cortado en rodajas finas.
Etapa 5 - 5 min.
Verter el 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
Reservar.
Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
Reservar.
Etapa 6 - 4 min.
Prepara 6 tomates (no hace falta pelarlas, pero es mejor), córtalas en rodajas, luego saltéalas en 6 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiéntalas por cada lado.
Etapa 7 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.
Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.
Etapa 8 - 3 min.
Cubrir con una capa de carne picada.
Etapa 9 - 3 min.
Luego una capa de salsa bechamel.
Etapa 10 - 3 min.
Luego los tomates.
Etapa 11 - 3 min.
La última capa de carne.
Etapa 12 - 3 min.
Y para terminar, una capa de bechamel y queso rallado.
Etapa 13 - 20 min.
Hornear hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para el queso por encima, mi preferencia es Comté, pero vaya con su gusto. Por supuesto, el parmesano es más italiano.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 460 ANA=40 % | 1 030 ANA=160 % | 9 550 ANA=480 % | 39 970 ANA : 480 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 30 ANA=2 % | 60 ANA=9 % | 530 ANA=30 % | 2 220 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 21.15 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Espagueti boloñesa, Hamburguesa chicana, Hamburguesas, Gratinado Parmentier, Rissoles de Gisèle, ... Verlos todos 15
Calabacín
Como estas otras recetas : Ratatouille, Tian de verduras, Pequeños omelettes con verduras, Calabacines con guarnición de Manou, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), ... Verlos todos 47
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas con espinacas y bechamel, Patatas en croque-monsieur, Gratinado de espárragos y espinacas, Gratinado de acelgas y patatas , Parmentier de espinacas, ... Verlos todos 31
Queso rallado
Como estas otras recetas : Calabacines con guarnición de Manou, Hachis parmentier, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Empanadillas de champiñones gratinadas , Tarta fina de endibias, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.9 Agosto 202042 K 25 min.
Hamburguesa chicana
Revisitamos la hamburguesa con esta variante de inspiración mexicana y su filete de carne con especias picantes, acompañado con una tortilla de frijoles rojos.12 Mayo 202140 K 1 hora 2 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012307 K1 35 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025533 K 2 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.