Gratinado a la italiana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 cebolla
• 2 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 400 g de carne picada
• 4 300 g de calabací­n
• 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 2 tomates
• 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 300 g de salsa bechamel
• 9 100 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes : 1 545 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	40 min.	1 hora 8 min.

La receta paso a paso

• 1 : Pelar y picar el 1 cebolla.
• 2 : Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
  Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.
• 3 : Añadir la carne picada y cocer removiendo de vez en cuando.
  Reservar.
• 4 : Preparar el 300 g de calabací­n, cortado en rodajas finas.
• 5 : Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
  Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.
  Reservar.
• 6 : Prepara 2 tomates (no hace falta pelarlas, pero es mejor), córtalas en rodajas, luego saltéalas en 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiéntalas por cada lado.
• 7 : Precaliente el horno a 200°C.
  Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.
• 8 : Cubrir con una capa de carne picada.
• 9 : Luego una capa de salsa bechamel.
• 10 : Luego los tomates.
• 11 : La última capa de carne.
• 12 : Y para terminar, una capa de bechamel y queso rallado.
• 13 : Hornear hasta que la parte superior esté dorada.

Observaciones

Para el queso por encima, mi preferencia es Comté, pero vaya con su gusto. Por supuesto, el parmesano es más italiano.

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