Gratinado a la italiana


Gratinado a la italiana
Este gratinado se compone de una capa de calabacines salteados, una capa de carne picada, bechamel, tomates salteados, carne y bechamel de nuevo y por último un poco de queso para dorar.
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Última puesta al dí­a: El 31 Agosto 2014

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PreparaciónCocciónTotal
30 min.38 min.1 hora 8 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado a la italiana

Etapa 2 - 2 min.
Gratinado a la italiana
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añadir las cebollas y cocinar durante 2 minutos sin que se doren, sazonar con sal y pimienta.

Etapa 3 - 7 min.
Gratinado a la italiana
Añadir la carne picada y cocer removiendo de vez en cuando.

Reservar.

Etapa 4 - 7 min.
Gratinado a la italiana
Preparar el 300 g de calabací­n, cortado en rodajas finas.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado a la italiana
Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añadir los calabacines y cocinar durante 5 minutos, sazonar con sal y pimienta.

Reservar.

Etapa 6 - 4 min.
Gratinado a la italiana
Prepara 2 tomates (no hace falta pelarlas, pero es mejor), córtalas en rodajas, luego saltéalas en 2 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiéntalas por cada lado.

Etapa 7 - 3 min.
Gratinado a la italiana
Precaliente el horno a 200°C.

Empezar a montar: en una cazuela untada con mantequilla, colocar la capa de calabacines salteados.

Etapa 8 - 3 min.
Gratinado a la italiana
Cubrir con una capa de carne picada.

Etapa 9 - 3 min.
Gratinado a la italiana
Luego una capa de salsa bechamel.

Etapa 10 - 3 min.
Gratinado a la italiana
Luego los tomates.

Etapa 11 - 3 min.
Gratinado a la italiana
La última capa de carne.

Etapa 12 - 3 min.
Gratinado a la italiana
Y para terminar, una capa de bechamel y queso rallado.

Etapa 13 - 20 min.
Gratinado a la italiana
Hornear hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para el queso por encima, mi preferencia es Comté, pero vaya con su gusto. Por supuesto, el parmesano es más italiano.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 176 Kcal o 13 297 Kj109 gr71 gr273 gr
159 %42 %7 %41 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
206 Kcal o 862 Kj7 gr5 gr18 gr
10 %3 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
529 Kcal o 2 215 Kj18 gr12 gr46 gr
26 %7 %1 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 7.61 $
  • Por persona : 1.27 $

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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