Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco.
78 K 4.3/5 (19 opiniones)
40 min.
Fácil
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Junio 2014
Para 6 personas, necesita:
- 1
3 litros de alcachofa violeta - 2
150 ml de cebolleta - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
9 vasos de vino blanco seco - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.
Etapa 4 - 1 min.
Verter 9 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.
Etapa 5 - 15 min.
Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...
Etapa 6
...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.
Etapa 7
Está listo.
Conservación : Se come en cuanto se cocina, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 270 ANA=30 % | 90 ANA=10 % | 2 140 ANA=110 % | 8 970 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 18.85 €
- Por persona : 3.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alcachofas a la poivrade, Polenta con alcachofas y champiñones, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Tortilla de champiñones y alcachofas, ... Verlos todos 15
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de verduras verdes, Atún marinado y col, Filete de salmón al horno, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., ... Verlos todos 77
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Pescado al vino blanco, Chuletas de cerdo con 2 coles, Filetes de caballa al vino blanco, Sopa de cebolla gratinada, Conejo a la mostaza, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Gratinado de espinacas y pollo picante, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Ensalada de aguacate verde, Tostadas de Montlebon, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011362 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016246 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013287 K 1 hora 45 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020325 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011369 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.