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Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
40 min.
Fácil
2 personas
6 Ingredientes- 1
4 tazas + 3 cuchara soperas de alcachofa violeta - 2
¼ taza de cebolleta - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 vasos de vino blanco seco - 5
sal - 6
pimienta
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 1 min.
Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6
Etapa 7
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 90 ANA=9 % | 30 ANA=5 % | 710 ANA=40 % | 2 990 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
- Para 2 personas : 6.30 €
- Por persona : 3.15 €
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Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Arroz de los montañeses, Ensalada verde y tortilla pequeña, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Polenta con alcachofas y champiñones, ... Verlos todos 15
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con hojas de remolacha, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Ensalada de guisantes y aguacate, Filetes de pescado con col y curry, Remoulade de calabacines pequeños con atún, ... Verlos todos 82
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Salsa bearnesa, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Pescado a la bordelesa, Penne con alcachofas moradas, ... Verlos todos 69
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Filete de dorada a la plancha con polenta, Tortilla de champiñones y alcachofas, Tarta fina de atún de Nanou, Tian de verduras, Estofado de conejo, ... Verlos todos 536
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos.
Sopa cremosa de verduras de invierno
Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza.
Gratinado de espárragos y espinacas
Un gratinado rápido de verduras, compuesto de espárragos y espinacas ya cocidos, que vamos a liar con una salsa bechamel, y que gratinaremos con finas rebanadas de queso brie.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas.Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)