Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.
267 K 4.2/5 (18 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
3 lb + 4.8 oz de patatas cocidas
2 
3.5 oz de 
2 cucharas soperas de grasa de oca
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique 2 chalotes.
Etapa 2 - 2 min.
Derrita en una sartén 2 cucharas soperas de grasa de oca.
Etapa 3 - 3 min.
Y deposite 3 lb + 4.8 oz de patatas cocidas cortadas, sin superponerlas.
Etapa 4 - 10 min.
Después de unos 5 minutos, dele vuelta. Y cocine hasta que estén bien doradas.
No sale, esto haría que las patatas se peguen.
No sale, esto haría que las patatas se peguen.
Etapa 5 - 5 min.
Después póngalas sobre papel absorbente para eliminar el excedente de grasa.
Repita la operación hasta que haya cocinado todas las patatas.
Repita la operación hasta que haya cocinado todas las patatas.
Etapa 6 - 2 min.
Limpie la sartén, derrita en ella 2 cucharas soperas de grasa de oca y añada los chalotes, salpimiente y cocine 1 o 2 minutos a fuego medio.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue 3.5 oz de tocino.
Etapa 8 - 4 min.
Y cocine otros 3 o 4 minutos siempre a fuego medio.
Nota: Todo lo que se ha hecho anteriormente puede prepararse con antelación. Sin embargo, las etapas siguientes se hacen más bien al último momento.
Nota: Todo lo que se ha hecho anteriormente puede prepararse con antelación. Sin embargo, las etapas siguientes se hacen más bien al último momento.
Etapa 9 - 2 min.
Devuelva todas las patatas a la sartén del tocino.
Etapa 10 - 5 min.
Mezcle bien y caliente a fuego medio.
Etapa 11 - 1 min.
Pruebe y rectifique la sazón.
Etapa 12
¡Está listo!
Sírvase bien caliente, solo o acompañado de una buena ensalada verde.
Sírvase bien caliente, solo o acompañado de una buena ensalada verde.
Observaciones
En la versión suiza de la receta, las patatas no están en rodajas, sino más bien ralladas (gracias a Nicole por esta precisión).
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Mi abuela Solange.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 2 430 ANA=120 % | 10 160 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 70 ANA=7 % | 30 ANA=5 % | 610 ANA=30 % | 2 540 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Gratinado cremoso de espinacas y patatas , Tarta filo al estilo rural, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Filete de salmón al horno, Pastel de patatas, ... Verlos todos 51
Tocino
Como estas otras recetas : Ensalada de col estilo bistró, Gratin du Nord, Enrollados de tocino y queso, Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa, Conejo a la mostaza, ... Verlos todos 41
Grasa de oca
Como estas otras recetas : Crumble Comtois, Patatas sarladaises, Pastel de pollo, Cassoulet, Pastel rústico, ... Verlos todos 14
Chalote
Como estas otras recetas : Marmita normanda, Chili con carne express, Pasteles de setas, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Salsa al Roquefort, ... Verlos todos 198
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020339 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011359 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025295 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016243 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013284 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.