Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho.
81 K 3.9/5 (24 opiniones)
35 min.
Fácil
25 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 25 piezas, necesita:
- 1
1.9 oz de clara de huevo - 2
1.8 oz de pasta o polvo de pistacho - 3
2.6 oz de azúcar glas - 4
0.8 oz de harina - 5
2.6 oz de mantequilla morena (o tostada)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2 - 5 min.
Añadir 1.9 oz de clara de huevo, 1.8 oz de pasta o polvo de pistacho y mezclar de nuevo.
Etapa 3 - 1 min.
Verter 2.6 oz de mantequilla morena (o tostada) en la preparación.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar bien con un batidor.
Etapa 5 - 1 min.
Si le gusta un poco crujiente, puede añadir 100 g de pistachos picados en este momento.
Precalentar el horno a 210°C.
Precalentar el horno a 210°C.
Etapa 6 - 10 min.
Verter en los moldes, en "lingotes"...
Etapa 7
...o en "madeleine".
Etapa 8 - 15 min.
Cocer durante un máximo de 15 minutos, para que queden blandas.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Para los financiers sencillos, consulte la receta clásica.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=4 % | 110 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 1 150 ANA=60 % | 4 800 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 4 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 50 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 25 piezas : 1.20 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, Bizcochitos de dos limones, Esponjoso de pomelo, Bizcocho de castañas, Masa para crepas, ... Verlos todos 8
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Pastel Succès con praliné, Galleta rosa de Reims, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Crema chantillí con clementina, Pasta de almendras al Armagnac, ... Verlos todos 61
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Glaseado real, Helado de vainilla, Corteza de té de coco, Pasta de coco, Clafoutis "Marie-Antoinette", ... Verlos todos 52
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema pastelera al pistacho, Bizcocho de pistacho, Helado de pistacho, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Preparación de base para flan, ... Verlos todos 12
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