Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
219 K 4.2/5 (30 opiniones)
20 min.
Fácil
1 galette
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 galette, necesita:
- 1
1 torta de trigo sarraceno - 2
1 rebanada de jamón - 3
1 huevo - 4
un poco de queso rallado - 5
1 nuez de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 160 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Caliente la sartén a fuego medio, ponga a derretir la nuez de mantequilla y coloque encima la galette/torta de sarraceno.
Etapa 2 - 2 min.
Rompa encima el huevo y luego con una espátula empuje la yema al centro..
Etapa 3 - 4 min.
...y esparza la clara por toda la superficie de la torta hasta que se cocine.
Etapa 4 - 2 min.
Entonces reparta encima el jamón deshilachado en pequeños trozos.
Etapa 5 - 1 min.
Y agregue el queso.
Etapa 6 - 1 min.
Luego doble un tercio de la torta sobre ella misma.
Etapa 7 - 1 min.
Y finalmente el último tercio sobre el primero. Cocine así (o más bien derrita el queso) un minuto o dos.
Etapa 8
Y sirva de inmediato.
Observaciones
Esta es la receta básica, puede variar hasta el infinito respecto a las guarniciones.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 galette : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo
Como estas otras recetas : Flognarde, Masa para crepas, Pescado en costra de semillas, Pastel suave de limón, Hachis parmentier, ... Verlos todos 233
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Empanadillas de salchicha, Folletos marinos, Pasteles de vieiras y puerros, Pastel bretón, Ensalada de lambé, ... Verlos todos 10
Mantequilla
Como estas otras recetas : Saltimbocca, Cremoso de limón verde, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Salsa bechamel, ... Verlos todos 461
Jamón
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Pasteles de setas, Patatas Hasselback o suecas, Quiche de 2 quesos, Sandwich croque-monsieur, ... Verlos todos 30
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