Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
216 K 4.2/5 (30 opiniones)
20 min.
Fácil
1 galette
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 galette, necesita:
- 1
1 torta de trigo sarraceno - 2
1 rebanada de jamón - 3
1 Huevo - 4
un poco de queso rallado - 5
1 nuez de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 160 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Caliente la sartén a fuego medio, ponga a derretir la nuez de mantequilla y coloque encima la galette/torta de sarraceno.
Etapa 2 - 2 min.
Rompa encima el huevo y luego con una espátula empuje la yema al centro..
Etapa 3 - 4 min.
...y esparza la clara por toda la superficie de la torta hasta que se cocine.
Etapa 4 - 2 min.
Entonces reparta encima el jamón deshilachado en pequeños trozos.
Etapa 5 - 1 min.
Y agregue el queso.
Etapa 6 - 1 min.
Luego doble un tercio de la torta sobre ella misma.
Etapa 7 - 1 min.
Y finalmente el último tercio sobre el primero. Cocine así (o más bien derrita el queso) un minuto o dos.
Etapa 8
Y sirva de inmediato.
Observaciones
Esta es la receta básica, puede variar hasta el infinito respecto a las guarniciones.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 370 ANA=10 % | 1 550 ANA : 10 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 230 ANA=9 % | 970 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 galette : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo
Como estas otras recetas : Albóndigas de carne, Salsa remoulette, Bizcocho de Savoie, Tarta de limon, Mayonesa, ... Verlos todos 226
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bretona de setas y puerros, Folletos marinos, Empanadillas de salchicha, Filete de res Wellington, Pasteles de vieiras y puerros, ... Verlos todos 10
Mantequilla
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Jamón
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