Última puesta al día: El 10 Noviembre 2013
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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49 min. | 2 horas 30 min. | 30 min. | 3 horas 49 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
2 576 Kcal o 10 785 Kj | 118 gr | 700 gr | 435 gr |
129 % | 46 % | 66 % | 66 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
158 Kcal o 662 Kj | 7 gr | 43 gr | 27 gr |
8 % | 3 % | 4 % | 4 % |
Por brioche | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 288 Kcal o 5 393 Kj | 59 gr | 350 gr | 218 gr |
64 % | 23 % | 33 % | 33 % |
Masa para brioche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chinois, Panecillos de pistacho y albaricoque, Torta Agenaise, Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra, Brioche de Nanterre, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de espaldilla en 2 cocciones, Guisantes a la francesa, Tarta con manzanas caramelizadas, Filete de salmón meunière, Ternera "Au vert", ... Todas | |
Azúcar en granos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Esponjoso de pomelo, Cramique, Benoiton, Chouquettes, Panecillos de leche, ... Todas | |
Yema de huevo batida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de jamón, Pastel de verduras, Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra, Huevos con cáscara de brioche, Enrollado brioche de Salchicha de Morteau, ... Todas |
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