Pasta a la neoyorquina
La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
109 K 4.5/5 (22 opiniones)
50 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Julio 2013
Para 8 personas, necesita:
- 1
300 ml de guisantes - 2
16 rebanadas de jamón crudo - 3
400 ml de nata - 4
nuez moscada rallada - 5
800 ml de tagliatelle - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga una olla grande de agua salada a fuego alto, cuando alcance la ebullición sale y sumerja los guisantes durante 1 minuto de cocción.
Etapa 3 - 5 min.
Pase 16 rebanadas de jamón crudo en una sartén bien caliente, 30 segundos por cada lado.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 15 min.
En la misma sartén, sin limpiarla, vierta 400 ml de nata, sal, pimienta y añada la nuez moscada rallada a su gusto.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Etapa 5 - 8 min.
Mientras tanto, cocine 800 ml de tagliatelle.
Etapa 6 - 2 min.
Una vez la pasta cocida "al dente" escurra y pongala nuevamente en la olla.
Agregue los guisantes y 4 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Agregue los guisantes y 4 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Etapa 7 - 5 min.
Coloque 2 rebanadas de jamón en cada plato, la pasta encima y cubra con salsa.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar los guisantes con otras verduras (verdes si es posible) de su elección: guisantes de nieve, puntas de espárragos, habas, etc.
¿Qué beber con esto?
Conservación : Una vez servido, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 590 ANA=60 % | 370 ANA=60 % | 6 590 ANA=330 % | 27 580 ANA : 330 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 50 ANA=7 % | 820 ANA=40 % | 3 450 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : $17.85
- Por persona : $2.25
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tagliatelle
Como estas otras recetas : Tagliatelle a la neozelandesa, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Tagliatelle con rillones y tomates, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, Puré de patacas con foie gras, Crema de chocolate y verbena, Nata con hierbas, Espaguetis al salmón ahumado, ... Verlos todos 117
Guisantes
Como estas otras recetas : Verduritas en corteza islandesa, Arroz con guisantes, Filete de carbonero en dos cocciones, Huevos cocotte a la francesa, Paella, ... Verlos todos 20
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Frichti de puerro y huevo duro, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Pasta con pesto y tomate confitado, Huevos pasados sorpresa, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017776 K4 40 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar. 8 Noviembre 20172.45 M3.5 1 hora 15 min.
Clafoutis de cereza
Una pasta clafoutis, cerezas recién cocidas al vapor en kirsch y azúcar, luego deshuesadas y finalmente un pequeño viaje al horno. 19 Junio 2011148 K 1 hora 20 min.
Polenta con hojas de remolacha
Una polenta cremosa, a la que se añaden las hojas de remolacha recién pasadas por la sartén, como se dice "caídas", con una cebolleta. 19 Mayo 202530 K 35 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.