Huevos cocotte con espinacas


Huevos cocotte con espinacas
Una cazuela untada con mantequilla, una capa de duxelles de champiñones, una capa de espinacas, un poco de nata y un huevo, en dos capas, encima.
144 K 4.9/5 (19 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 35 min.
Huevos cocotte con espinacas
Pique 1 taza de espinacas cocidas.

Etapa 2 - 5 min.
Huevos cocotte con espinacas
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.

Etapa 3 - 3 min.
Huevos cocotte con espinacas
Vierta una buena cucharada de nata, salpimiente ligeramente.

Etapa 4 - 8 min.
Huevos cocotte con espinacas
Rompa un huevo, ponga la clara en el molde...

Etapa 5 - 20 min.
Huevos cocotte con espinacas
...y ponga la yema de lado.

Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.

Etapa 6
Huevos cocotte con espinacas
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se haya cuajado la clara del huevo.

Etapa 7 - 3 min.
Huevos cocotte con espinacas
Apague el horno, vierta una yema en cada molde y devuelva al horno (apagado) por 3 minutos, el tiempo justo para calentar la yema.

Sirva sin demora.

Etapa 8
Huevos cocotte con espinacas
Nota: Esto no es indispensable, pero para un sabor más pronunciado => aumente la mitad de la cantidad de nata, y haga que se reduzca a la mitad, salpimentada, a fuego lento en una cacerola pequeña.

Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Observaciones
El método utilizado aquí con la adición del huevo en 2 tiempos, es para asegurar un huevo con una clara cocida (cuajada) y una yema que no sea dura. Esa es la complejidad de los huevos cocotte.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %120 ANA=10 %170 ANA=30 %1 280 ANA=60 %5 360 ANA : 60 %
Para 100 g10 ANA=5 %10 ANA=1 %20 ANA=3 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por persona20 ANA=7 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %210 ANA=10 %890 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.05 €
  • Por persona : 0.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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