Tarta de queso
Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde.
96 K 4.1/5 (15 opiniones)
5 horas 10 min.
Fácil
5 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Febrero 2013
Para 5 tartas, necesita:
- 1
500 g de harina - 2
1 huevo - 3
50 g de aceite de oliva - 4
20 g de levadura de panadero - 5
10 g de sal - 6
100 g de Masa fermentada (facultativo) - 7
270 ml de agua - 8
270 g de nata - 9
270 g de queso rallado - 10
60 ml de vino blanco seco - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 4 horas
Cocción : 20 min.
En total : 5 horas 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 500 g de harina, 1 huevo, 50 g de aceite de oliva, 20 g de levadura de panadero, 10 g de sal, 100 g de Masa fermentada e 270 ml de agua.
Etapa 2 - 10 min.
Encienda el robot de cocina a velocidad baja y amase durante 10 minutos.
Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Transcurrido este tiempo, vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, forme una bola y colóquela en un bol.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media.
Etapa 4 - 10 min.
Pasado este tiempo, separar la masa en paquetes de 160 gramos.
Etapa 5 - 30 min.
Forme bolas con los paquetes, cúbralos con una lámina de film transparente y déjelos reposar durante 30 minutos.
Etapa 6 - 10 min.
Forme con cada bola un círculo del tamaño de su molde para tartas (unos 26 cm)
Etapa 7 - 5 min.
Y rellenar el molde con este círculo de hojaldre.
Etapa 8 - 2 horas
Haga lo mismo con todos los moldes y, a continuación, cúbralos con una lámina de plástico y déjelos reposar durante 2 horas.
Etapa 9 - 5 min.
Precaliente el horno a 210°C.
En un bol, mezclar 270 g de nata, 270 g de queso rallado e 60 ml de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
En un bol, mezclar 270 g de nata, 270 g de queso rallado e 60 ml de vino blanco seco y sazonar generosamente con pimienta.
Etapa 10 - 5 min.
Extender una capa de esta mezcla en cada molde, unos 130 g de mezcla por molde.
Etapa 11 - 20 min.
Hornear durante unos 20-25 minutos, vigilando el colorante, ya que es importante que las tartas no se cuezan demasiado o se secarán.
Observaciones
Para esta receta resulta práctico utilizar moldes de aluminio desechables para tartas, que son fáciles de hornear y congelar.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Seguramente te sobrará un poco de masa, así que pesa 100 g, envuélvelos en film transparente y mételos en el congelador; ésta será la masa fermentada para tu siguiente hornada.
Conservación : Unas horas después de la cocción, o varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=40 % | 450 ANA=30 % | 210 ANA=20 % | 4 210 ANA=160 % | 17 640 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 8 ANA=2 % | 30 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 180 ANA : 10 % |
| Por tartas | 30 ANA=7 % | 90 ANA=6 % | 40 ANA=5 % | 840 ANA=30 % | 3 530 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 5 tartas : 5.70 €
- Por tartas : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Tarta de chocolate, Flognarde, Pequeñas capitalizaciones, Tarta de manzana invisible, Cramique, ... Verlos todos 202
Agua
Como estas otras recetas : Pan de masa madre, Cómo preparar las endivias, Sopa de puerros y patatas, Jarabe de azúcar, Pollo al curry express, ... Verlos todos 136
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado Dauphinois (delfinés), Tarta de brioche con queso Comté, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Ensalada César, Frichti de puerro y huevo duro, ... Verlos todos 117
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado a la italiana, Gratinado "a la parrilla por dentro", Quiche de acedera y patata, Gratinado de calabaza potimarron, Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019615 K1 1 hora 30 min.
Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara
Pastas clásicas, los tagliatelles, mezclados con espaguetis de calabacín y cocidos como carbonara: yemas de huevo, nata, limón y jamón seco ligeramente tostado.21 Febrero 2011304 K 55 min.
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa.13 Octubre 2010331 K 1 hora 15 min.
Estofado de ternera Bourguignon
La ternera bourguignon o borgoñón es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, son trozos de carne de ternera que se cocinan durante mucho tiempo en vino tinto, con pechito ahumado, cebollas, zanahorias y setas.21 Febrero 2011482 K5 4 horas 20 min.
Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or
Se preparan patatas Duquesa en forma de cilindro que se escalfan y se cortan luego en rodajas para saltearlas. Las patatas duquesa se presentan alternando con rodajas de salchicha en dos cocciones (escalfada y grillada) y bañadas con una pequeña fondue de queso Mont-D'or.12 Diciembre 2010201 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.