Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.
1.05 M 3.9/5 (217 opiniones)
7 min.
Fácil
300 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Julio 2011
Para 300 ml, necesita:
- 1
6 cucharas soperas de vinagre - 2
18 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 cucharas pequeña de Mostaza - 4
sal refinada - 5
pimienta
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Vierta 6 cucharas soperas de vinagre en un bote con tapa hermética (por ejemplo un antiguo tarro de mermelada)
Etapa 2 - 1 min.
Añada la sal refinada.
Etapa 3
Cierre la tapa del tarro...
Etapa 4 - 1 min.
... y sacuda bien. Ésto se hace para mezclar el vinagre y la sal, lo que no se logra bien si el aceite ya está ahí.
Etapa 5 - 1 min.
Abra el tarro y añada 18 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Luego 3 cucharas pequeña de Mostaza.
Etapa 7 - 1 min.
Y la pimienta.
Etapa 8
Ponga la tapa...
Etapa 9 - 1 min.
... y agite otra vez para hacer la vinagreta.
Etapa 10
Ya está.
Ahora puede, si así lo desea, añadir algunos suplementos : hierbas, chalote picado, etc.
Ahora puede, si así lo desea, añadir algunos suplementos : hierbas, chalote picado, etc.
Etapa 11
También puede consultar el video completo de la receta.
Observaciones
Es importante respetar la proporción 3 veces mas de aceite que de vinagre.
Cuanta más mostaza ponga, más espesa será su vinagreta.
Obviamente se puede preparar de antemano, pero si le añade hierbas o cebollas o chalotes picados (lo que es muy recomendable) no las añada hasta el final, ya que la vinagreta las "quema" si están mucho tiempo en contacto. Lo mejor es añadirlas directamente al plato y verter luego la vinagreta encima antes de mezclar todo.
Apropósito de las hierbas, note que no se trata únicamente de añadirlas por decoración, muy por el contrario. Las hierbas aportan un refinamiento incomparable a una vinagreta "simple", una nota de frescura que combina perfectamente con su acidez. Se pueden añadir al gusto. A mí me gusta particularmente el perejil plano, el chalote y el perifollo, pero existen muchas otras más.
Si usted prueba su vinagreta casera, hecha con buenos productos a los cuales les ha añadido algunas hierbas, no podrá nunca más comprar las salsas preparadas y aguadas que se encuentran en los supermercados.
Cuanta más mostaza ponga, más espesa será su vinagreta.
Obviamente se puede preparar de antemano, pero si le añade hierbas o cebollas o chalotes picados (lo que es muy recomendable) no las añada hasta el final, ya que la vinagreta las "quema" si están mucho tiempo en contacto. Lo mejor es añadirlas directamente al plato y verter luego la vinagreta encima antes de mezclar todo.
Apropósito de las hierbas, note que no se trata únicamente de añadirlas por decoración, muy por el contrario. Las hierbas aportan un refinamiento incomparable a una vinagreta "simple", una nota de frescura que combina perfectamente con su acidez. Se pueden añadir al gusto. A mí me gusta particularmente el perejil plano, el chalote y el perifollo, pero existen muchas otras más.
Si usted prueba su vinagreta casera, hecha con buenos productos a los cuales les ha añadido algunas hierbas, no podrá nunca más comprar las salsas preparadas y aguadas que se encuentran en los supermercados.
Conservación : Un par de días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 5 ANA=1 % | 270 ANA=40 % | 2 460 ANA=120 % | 10 310 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 0 | 1 ANA=0 % | 70 ANA=10 % | 660 ANA=30 % | 2 750 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 ml : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 70
Ensalada de canónigo con crouton
Hojas de canónigo mezcladas con huevos duros picados, setas, cebolletas, crutones fritos con mantequilla, y por supuesto una buena vinagreta.
132 K 55 min.
Ensalada de lombarda con cebolletas
Receta muy sencilla para una ensalada de invierno, col lombarda finamente picada, cebollino o cebolleta y una buena vinagreta.
72 K 20 min.
Ensalada tahitiana
Para esta ensalada de inspiración tahitiana, vamos a reunir pescado cocido al limón, lechuga, tomates y setas.
38 K5 45 min.
Ensalada de pollo y aguacate
Ensalada sencilla y deliciosa: rábanos, tomates, aguacate y pollo.
60 K 35 min.
Ensalada de col estilo bistró
Ensalada de col verde de inspiración "bistrot" con patatas y tocino tostado, huevos duros y salsa vinagreta.
25 K 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Huevos Meurette, Bizcocho de puerros y atún, Estofado de pescador, Cervelle de canut, Huevos con tomate, ... Verlos todos 521
Vinagre
Como estas otras recetas : Tarta de cebolla Mornay, Mayonesa, Parmentier de espinacas, Bruschetta, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Verlos todos 35
Mostaza
Como estas otras recetas : Sopa de apionabo y mostaza, Rillettes de caballa, Mini tostadas de queso y mostaza , Apionabo grillado con crema de mostaza, Cerdo deshilachado, ... Verlos todos 40
Sal refinada
Como estas otras recetas : Calabacines rellenos express, Mayonesa, Galletas esponjosas con manzana, Filete de lubina de las Indias, Cómo preparar los pepinos, ... Verlos todos 100
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020340 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011361 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025296 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016245 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.