Tabulé de coliflor


Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por los cogollos de coliflor rallados, es muy fresca y de un sabor asombroso.
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Última puesta al dí­a: El 22 Abril 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 2 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
1 hora 38 min.1 hora 38 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 33 min.
Tabulé de coliflor
Prepare 375 g de coliflor.

Etapa 2
Tabulé de coliflor
Corte la coliflor en pequeños ramitos.

Ralle cada ramito con un rallador fino...

Etapa 3
Tabulé de coliflor
...sin pasar el tallo, sólo ralle la "cabeza" o el cogollo.

Etapa 4 - 15 min.
Tabulé de coliflor
Tiene que conseguir una especie de polvo bastante fino, que será la futura "sémola" de tu tabulé de coliflor.

Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.

Etapa 5 - 40 min.
Tabulé de coliflor
Pele 2 tomates, córtelos en cubos pequeños y ponga en el bol.

Etapa 6 - 5 min.
Tabulé de coliflor
Prepare ½ cebolla, píquela fino y agréguela en el bol.

Etapa 7 - 3 min.
Tabulé de coliflor
Corte con las tijeras o pique someramente las hojas del perejil y del cilantro y añadalas en el bol.

Etapa 8 - 2 min.
Tabulé de coliflor
Vierta 2 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de vinagre y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiente.

Su tabulé de coliflor esta listo.
Observaciones
En esta receta las proporciones son muy indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
561 Kcal o 2 349 Kj11 gr28 gr45 gr
28 %4 %3 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
77 Kcal o 322 Kj1 gr4 gr6 gr
4 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
280 Kcal o 1 172 Kj5 gr14 gr23 gr
14 %2 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 1.78 €
  • Por persona : 0.89 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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