Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.
138 K 4.5/5 (16 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
4 hamburguesas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Febrero 2012
Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
4 tortas de trigo sarraceno - 2
½ salchicha de Morteau - 3
50 g de mantequilla - 4
4 huevos - 5
100 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).
Etapa 2 - 5 min.
Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos
Etapa 3 - 1 min.
Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Etapa 4 - 3 min.
Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.
Etapa 5 - 3 min.
Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.
Etapa 6 - 1 min.
Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.
Etapa 7 - 1 min.
Espolvorear con queso rallado.
Etapa 8 - 2 min.
A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Etapa 9 - 1 min.
Verter en el plato de servir...
Etapa 10 - 30 min.
...y disfruta sin demora.
Proceder así con todas las tartas.
Proceder así con todas las tartas.
Observaciones
Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.
Conservación : 1 minuto o 2, no mucho más.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 50 ANA=4 % | 150 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 840 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
| Por hamburguesas | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 470 ANA=20 % | 1 960 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 hamburguesas : 4.35 €
- Por hamburguesas : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso rallado
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Mantequilla
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Huevo
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Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel bretón, Galettes bretonas, Tarta bretona de setas y puerros, Pasteles de vieiras y puerros, Pasteles de setas, ... Verlos todos 10
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