Terrina de tomates y queso fresco
Tomates marinados con aceite de oliva y limón, alternados con una capa de queso fresco con hierbas y otra capa de queso con nueces.
167 K 3.5/5 (6 opiniones)
6 horas 15 min.
Fácil
18 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Octubre 2011
Para 18 personas, necesita:
- 1
12 tomates - 2
15 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 limones verde - 4
1 lb + 15.7 oz de queso fresco - 5
3 chalotes - 6
perejil - 7
cebollín - 8
5.3 oz de nueces - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11 sal
- 12 pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Reposo : 5 horas
En total : 6 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare el adobo de los tomates, mezcle 15 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y el zumo de 3 limones verde.
Etapa 3 - 1 hora
Ponga sus palitos de tomate en el adobo, cubra con un film extensible y lleve a la nevera durante 1 hora.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepare el queso de hierbas : mezcle la mitad de 1 lb + 15.7 oz de queso fresco con 3 chalotes picado muy fino, cebollín y perejil picados, muy poca sal (depende de su queso) y pimienta. Verifique la sazón y reserve.
Etapa 5 - 5 min.
A continuación, prepare el queso con nueces : mezcle la otra mitad de 1 lb + 15.7 oz de queso fresco con 5.3 oz de nueces picadas someramente, sale un poco y pimiente mucho. Rectifique la sazón y reserve.
Etapa 6 - 2 min.
Después de una hora en el adobo, ponga los tomates en un colador para escurrirlos cuidadosamente.
Etapa 7 - 3 min.
Recubra el fondo de un molde pequeño con film extensible, hacemos ésto para que desmoldar sea mas fácil.
Etapa 8 - 3 min.
Coloque una primera capa de tomate en el fondo del molde.
Etapa 9 - 3 min.
Cubra con una capa de queso con hierbas.
Etapa 10 - 3 min.
Luego una segunda capa de tomates.
Etapa 11 - 3 min.
Y para terminar una capa de queso con nueces.
Cubra con una película extensible, y ponga en la nevera por lo menos durante 4 horas, incluso toda una noche.
Cubra con una película extensible, y ponga en la nevera por lo menos durante 4 horas, incluso toda una noche.
Etapa 12 - 4 horas
Desmolde en un plato de servicio y corte rebanadas para sus comensales.
Puede servir al natural, o eventualmente acompañada de mayonesa.
Puede servir al natural, o eventualmente acompañada de mayonesa.
Observaciones
Para el queso fresco le aconsejo utilizar quesos estilo St-Moret o Carré frais Gervais, o incluso un queso de cabra fresco, pero en cualquier caso sea cuidadoso con la sal porque todos estos quesos ya son salados.
Para acentuar el sabor de las nueces puede tostarlas, es decir, pasarlas 5 minutos por el horno a 150°C (300°F), en este caso, déjelas enfriar bien antes de mezclarlas con el queso.
Para acentuar el sabor de las nueces puede tostarlas, es decir, pasarlas 5 minutos por el horno a 150°C (300°F), en este caso, déjelas enfriar bien antes de mezclarlas con el queso.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, la terrina protegida por un film extensible
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 140 ANA=10 % | 320 ANA=50 % | 4 230 ANA=210 % | 17 730 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 23.30 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso fresco
Como estas otras recetas : Bocadillos frescos, Tarta fina de aguacate, Verrine de remolacha y queso fresco, Aguacate con gravlax de salmón, Salmón gravlax, ... Verlos todos 15
Nueces
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha y rábano negro, Pastel de nueces y avena, Valay-Brest, Granola, Samosas de peras y nueces caramelizadas, ... Verlos todos 20
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Huevos rotos con setas, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Salsa de tomate (con tomates frescos), Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Puré de topinambures y puerros, ... Verlos todos 531
Tomate
Como estas otras recetas : Ensalada de Souda, Tabulé libanés, Cómo preparar los tomates, Ratatouille confitada, Bocadillos de Auvernia, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.31 Diciembre 20131.13 M4.0 45 min.
Cómo hacer ravioles
Hacer ravioles o ravioli, en téoria, es bastante simple: se extiende finamente la masa para pasta fresca, en tiras anchas, y se encierra una preparación hecha de antemano entre 2 trozos de masa, el ravioli está listo. En la práctica, es un poco más delicado que eso, y sobre todo, el material es...30 Mayo 201691 K 1 hora 20 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Esta es probablemente la receta de tarta de manzana más sencilla que existe: una masa muy simple (una especie de masa quebrada sin huevo) y manzanas, ¡eso es todo! Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre...2 Noviembre 201650 K 2 horas 7 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.