Terrina de tomates y queso fresco
Tomates marinados con aceite de oliva y limón, alternados con una capa de queso fresco con hierbas y otra capa de queso con nueces.
157 K 3.5/5 (6 opiniones)
6 horas 15 min.
Fácil
12 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Octubre 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
8 tomates - 2
10 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
2 limones verde - 4
600 g de queso fresco - 5
2 chalotes - 6
perejil - 7
cebollín - 8
100 g de nueces - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11 sal
- 12 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 920 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Reposo : 5 horas
En total : 6 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare el adobo de los tomates, mezcle 10 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y el zumo de 2 limones verde.
Etapa 3 - 1 hora
Ponga sus palitos de tomate en el adobo, cubra con un film extensible y lleve a la nevera durante 1 hora.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepare el queso de hierbas : mezcle la mitad de 600 g de queso fresco con 2 chalotes picado muy fino, cebollín y perejil picados, muy poca sal (depende de su queso) y pimienta. Verifique la sazón y reserve.
Etapa 5 - 5 min.
A continuación, prepare el queso con nueces : mezcle la otra mitad de 600 g de queso fresco con 100 g de nueces picadas someramente, sale un poco y pimiente mucho. Rectifique la sazón y reserve.
Etapa 6 - 2 min.
Después de una hora en el adobo, ponga los tomates en un colador para escurrirlos cuidadosamente.
Etapa 7 - 3 min.
Recubra el fondo de un molde pequeño con film extensible, hacemos ésto para que desmoldar sea mas fácil.
Etapa 8 - 3 min.
Coloque una primera capa de tomate en el fondo del molde.
Etapa 9 - 3 min.
Cubra con una capa de queso con hierbas.
Etapa 10 - 3 min.
Luego una segunda capa de tomates.
Etapa 11 - 3 min.
Y para terminar una capa de queso con nueces.
Cubra con una película extensible, y ponga en la nevera por lo menos durante 4 horas, incluso toda una noche.
Cubra con una película extensible, y ponga en la nevera por lo menos durante 4 horas, incluso toda una noche.
Etapa 12 - 4 horas
Desmolde en un plato de servicio y corte rebanadas para sus comensales.
Puede servir al natural, o eventualmente acompañada de mayonesa.
Puede servir al natural, o eventualmente acompañada de mayonesa.
Observaciones
Para el queso fresco le aconsejo utilizar quesos estilo St-Moret o Carré frais Gervais, o incluso un queso de cabra fresco, pero en cualquier caso sea cuidadoso con la sal porque todos estos quesos ya son salados.
Para acentuar el sabor de las nueces puede tostarlas, es decir, pasarlas 5 minutos por el horno a 150°C (300°F), en este caso, déjelas enfriar bien antes de mezclarlas con el queso.
Para acentuar el sabor de las nueces puede tostarlas, es decir, pasarlas 5 minutos por el horno a 150°C (300°F), en este caso, déjelas enfriar bien antes de mezclarlas con el queso.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, la terrina protegida por un film extensible
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 90 ANA=9 % | 210 ANA=30 % | 2 820 ANA=140 % | 11 820 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 15.55 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso fresco
Como estas otras recetas : Tarta de tomate y queso, Salmón gravlax, Rilletes de atún de Oriane, Verrina crocante, Terrina de aguacate y salmón ahumado, ... Verlos todos 15
Nueces
Como estas otras recetas : Mousse de remolacha cruda y nueces, Valay-Brest, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Pasta de nuez, Granola, ... Verlos todos 18
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ladrillo de patatas y setas, Tomates a la provenzal, Endivias gratinadas, Kulibiak en terrina, ... Verlos todos 511
Tomate
Como estas otras recetas : Bocadillos de Auvernia, Bruschetta, Tomates confitados, Tian de verduras, Ensalada griega, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.10 Marzo 2019301 K5 1 hora 15 min.
Chinois
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.10 Septiembre 2018262 K 5 horas 30 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011215 K 20 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202251 K 1 hora 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.