Tostadas francesas/Pan perdido
Las tostadas francesas son rebanadas de pan que se sumergen en una mezcla de leche, nata, yemas de huevo y azúcar de vainilla, y que luego se doran en la sartén. Es muy simple y sobre todo delicioso!
173 K 4.1/5 (30 opiniones)
40 min.
Fácil
6 rebanadas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Julio 2011
Para 6 rebanadas, necesita:
- 1
6 rebanadas de pan de miga - 2
60 ml de leche entera - 3
60 ml de nata líquida - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
2 yemas de huevo - 6
4 cucharas soperas de azúcar en polvo - 7
3 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 8
jarabe de arce (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 515 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte 6 rebanadas de pan de miga y retire la corteza.
Etapa 2 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora, ponga 60 ml de leche entera, 60 ml de nata líquida, 10 g de azúcar de vainilla, y 2 yemas de huevo.
Licue unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Licue unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 10 min.
Vierte la mezcla en un plato hondo, y deje reposar las rebanadas de pan durante 10 minutos por una cara...
Etapa 4 - 10 min.
...luego 10 minutos por la otra.
Etapa 5 - 3 min.
En una sartén grande a fuego medio, derrita 3 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Espolvoree las rebanadas de pan con azúcar y ponga en la sartén, cara azucarada hacia abajo.
Espolvoree las rebanadas de pan con azúcar y ponga en la sartén, cara azucarada hacia abajo.
Etapa 6 - 6 min.
Dore esta cara, espolvoree con azúcar y voltee las rebanadas de pan para dorar la otra cara.
Etapa 7
Está listo, sirva caliente o tibio, puede agregarle un chorrito de jarabe de arce en la superficie.
Observaciones
No hace falta tomar pan muy fresco, al contrario el resultado es mejor con un pan un poco rancio.
También lo puede declinar en "brioche perdido", y servir por ejemplo, con una bola de helado de vainilla o un poco de crema chantilly bien fría.
También lo puede declinar en "brioche perdido", y servir por ejemplo, con una bola de helado de vainilla o un poco de crema chantilly bien fría.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera, pero es una receta inspirada en mi mamá, que me la preparaba cuando era niño.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 1 130 ANA=110 % | 270 ANA=40 % | 2 100 ANA=110 % | 8 810 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 40 ANA=10 % | 220 ANA=20 % | 50 ANA=8 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por rebanadas | 30 ANA=10 % | 190 ANA=20 % | 40 ANA=7 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 rebanadas : 1.70 €
- Por rebanadas : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bizcochitos de dos limones, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Crumble Comtois, Salsa normanda (para pescado), Pastel Selva Negra, ... Verlos todos 170
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema de coco y vainilla para Elsa, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crème brûlée de vainilla y chocolate, Patatas estilo bourguignon, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Verlos todos 67
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de albaricoque, Tarta de manzana, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Melocotones blancos en mojito, Eton mess, ... Verlos todos 83
Pan de miga
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo frito sobre tostada, Grilled cheese, Croque-monsieur con espinacas, Charlotte contesa de manzana, Sándwich club de pollo, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020327 K5 2 horas 25 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024287 K 1 hora 25 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...16 Diciembre 20245.27 M5 4 días 15 horas 50 min.
Sopa de nabos y puré de sésamo
Para esta sopa muy rápida, 15 minutos máximo, un sabor original de nabo y puré de sésamo.29 Febrero 2012235 K 35 min.
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas.17 Abril 2022416 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.