Ensalada crocante


Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
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Última puesta al dí­a: El 3 Abril 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 piñones 100 g de piñones
  • 2 rábano 150 g de rábano
  • 3 pepino 1 pepino
  • 4 huevo 2 huevos
  • 5 arroz cocido 200 g de arroz cocido
  • 6 Salsa remoulade 150 g de Salsa remoulade
  • 7 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 900 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
30 min.6 min.36 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 6 min.
Ensalada crocante
Tueste ligeramente a seco 100 g de piñones en una sartén.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada crocante
Corte 150 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.

Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.

Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada crocante
Cocine 2 huevos duros, una vez fríos, pélelos y píquelos someramente.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada crocante
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 200 g de arroz cocido, 150 g de Salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.

Etapa 5
Ensalada crocante
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).

También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 461 Kcal o 6 117 Kj33 gr42 gr129 gr
73 %13 %4 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
162 Kcal o 678 Kj4 gr5 gr14 gr
8 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
365 Kcal o 1 528 Kj8 gr11 gr32 gr
18 %3 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.59 €
  • Por persona : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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