Ensalada crocante
40 min.
Fácil
8 personas
7 Ingredientes- 1
200 ml de piñones - 2
300 ml de rábano - 3
2 pepinos - 4
4 huevos - 5
640 ml de arroz cocido - 6
300 ml de salsa remoulade - 7
hierbas de su elección
La receta paso a paso
Etapa 1 - 6 min.
Etapa 2 - 10 min.
Pele 2 pepinos y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 280 ANA=30 % | 660 ANA=100 % | 4 170 ANA=210 % | 17 440 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
- Para 8 personas : 11.20 €
- Por persona : 1.40 €
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Arroz cocido
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Salsa remoulade
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Rábano
Como estas otras recetas : Pan bagnat, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Bocadillos frescos, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 30
Piñones
Como estas otras recetas : Ensalada de kalamata, Calabacines al estilo griego, Pesto griego, Pesto morado, Pesto de acedera, ... Verlos todos 9
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha 26 Agosto 2021356 K5 50 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).