Ensalada crocante
40 min.
Fácil
4 personas
7 Ingredientes- 1
100 g de piñones - 2
150 g de rábano - 3
1 pepino - 4
2 huevos - 5
200 g de arroz cocido - 6
150 g de salsa remoulade - 7
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 6 min.
Etapa 2 - 10 min.
Pele 1 pepino y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 140 ANA=10 % | 330 ANA=50 % | 2 080 ANA=100 % | 8 720 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
- Para 4 personas : 5.60 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevos guisantes a la italiana, Arroz con huevo de Nanou, Champiñones laqueados y arroz blanco, Arroz frito con nabos y guisantes nuevos, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, ... Verlos todos 28
Rábano
Como estas otras recetas : Bocadillos frescos, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada de Valay, Ensalada nizarda, Ensalada tibia de pollo, ... Verlos todos 30
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada rémoulade de apionabo, Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Ensalada de rábanos y champiñones, Remoulade de calabacín y tomate, ... Verlos todos 23
Piñones
Como estas otras recetas : Ravioles de espinaca y ricotta, Ensalada de kalamata, Pesto morado, Salsa pesto, Pesto de acedera, ... Verlos todos 9
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha 26 Agosto 2021356 K5 50 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).