Tarta fina de calabacín y menta
En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.
163 K 4.1/5 (22 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
3 tartas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Junio 2011
Para 3 tartas, necesita:
- 1
600 g de Masa de hojaldre - 2
9 calabacíns - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 g de Queso Feta - 5
3 puñados de hojas de menta fresca - 6
600 ml de nata - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 170 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Extienda 600 g de Masa de hojaldre en un circulo, pique la superficie, póngala en el molde y lleve a la nevera en espera.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 9 calabacíns, cortelos en rodajas no demasiado gruesas, si puede utilice una mandolina, es bastante practico.
Etapa 3 - 10 min.
En una sartén salteadora antiadherente a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como esté bien caliente agregue las rodajas de calabacín, y cocine solo unos minutos para que queden todavía un poco crujientes.
Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.
Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 600 g de Queso Feta en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Lave 3 puñados de hojas de menta fresca, séquelo y píquelo someramente con el cuchillo o las tijeras.
Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.
Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.
Etapa 6 - 3 min.
En un pequeño bol, vierta 600 ml de nata, añada el feta en trozos pequeños, sal y pimienta.
Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.
Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.
Etapa 7 - 5 min.
Precaliente el horno a 220°C (430°F).
Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.
Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta encima la mezcla nata-feta-hierbas, y ponga al horno durante 30 a 40 minutos.
Etapa 9 - 40 min.
No dude en encender un poco la parrilla al final para que se dore bien la superficie.
Observaciones
Para una migaine más lisa, puede darle una licuada a la mezcla crema-feta-hierbas.
Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.
Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.
¿Qué beber con esto?
Pruebe un Cabernet-Sauvignon rosado del país de Oc, del Barón Philippe de Rothschild, fresco pero no demasiado. Bajo este nombre, pomposo y de abolengo, se encuentra un productor con una amplia gama de buenos vinos (opinión iluminada, de mi amigo Robert que me lo hizo descubrir).
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 2 250 ANA=210 % | 2 510 ANA=380 % | 7 330 ANA=370 % | 30 680 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 50 ANA=5 % | 60 ANA=9 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
| Por tarta | 140 ANA=50 % | 750 ANA=70 % | 840 ANA=130 % | 2 440 ANA=120 % | 10 230 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 21.55 €
- Por tarta : 7.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
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Queso Feta
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Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galette des rois con manzanas caramelizadas, Costra de berberechos "à la poulette", Sacristanes de salmón ahumado, Tarta fina con tomates y calabacín, Flautas de hojaldre con aceitunas, ... Verlos todos 71
Calabacín
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