Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
240 K 4.9/5 (20 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 18 personas, necesita:
- 1
750 g de Crema pastelera - 2
3 puñados de hojas de menta fresca - 3
9 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 4
750 g de fresas - 5
2 limón - 6
6 cucharas soperas de Azúcar de vainilla - 7
750 g de crema chantillí - Peso total de estos ingredientes : 2 565 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 750 g de Crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente 3 puñados de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - 25 min.
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 9 gotas de colorante alimenticio verde.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 9 gotas de colorante alimenticio verde.
Etapa 3 - 15 min.
Lave 750 g de fresas, espolvoree con 6 cucharas soperas de Azúcar de vainilla y el zumo de 2 limón.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 10 min.
Prepare 750 g de crema chantillí.
Etapa 5 - 5 min.
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.
Etapa 6 - 5 min.
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.
Etapa 7 - 5 min.
Termine con crema chantilly.
Etapa 8 - 5 min.
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 1 820 ANA=170 % | 930 ANA=140 % | 7 040 ANA=350 % | 29 490 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=5 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 100 ANA=10 % | 50 ANA=8 % | 390 ANA=20 % | 1 640 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 19.00 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Saint-honoré, Crema de almendras o franchipán, Douillons de Yvetot, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta tropeziana, ... Verlos todos 19
Crema chantillí
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Fresas
Como estas otras recetas : Eton mess, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Charlotte de fresas, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Madroño, ... Verlos todos 20
Azúcar de vainilla
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