Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.
287 K 4.2/5 (43 opiniones)
1 hora
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 pepinos - 2
12 tomates - 3
1 litro 500 ml de setas - 4
3 lechugas - 5
3 aguacates - 6
2 limón - 7
2 limón verde - 8
3 cebolletas - 9
3 ramitos de cebollín - 10
300 ml de Salsa vinagreta - 11
sal
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 3 pepinos, córtelo en cubos pequeños, póngalos en un colador sobre un bol y sale generosamente la superficie.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 10 min.
Lave 3 lechugas y pásela por la centrifugadora.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Etapa 5 - 10 min.
Pele 3 aguacates, corte las dos mitades en cubos pequeños.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga los cubos de aguacate sobre los hongos, riegue con el zumo de 2 limón verde y remueva bien.
Etapa 7 - 5 min.
Pique fino 3 cebolletas y 3 ramitos de cebollín.
Etapa 8 - 2 min.
Ponga todos los ingredientes en un bol: lechuga, cebollin, cebolla, champiñones, aguacate, pepino y tomate.
Etapa 9 - 1 min.
Añada la vinagreta a su gusto, remueva bien.
Y ya esta.
Y ya esta.
Observaciones
La ensalada mezclada puede variar hasta el infinito, agregue o elimine lo que desee, o sustituya por otra cosa. Déjese guiar por su imaginación o por lo que tiene a la mano en ese momento. La idea básica es: una mezcla de ingredientes cortados en pequeños trozos, con hierbas y una buena vinagreta.
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 170 ANA=20 % | 1 ANA=0 % | 880 ANA=40 % | 3 670 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 80 ANA : 1 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 0 | 70 ANA=4 % | 310 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 27.55 €
- Por persona : 2.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Crema de champiñones, Pasteles de setas, Cabezas de champiñones con rillettes, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 61
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada tahitiana, Ensalada de Cornualles, Ensalada de judías con vinagreta, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada de endibias, crutones y queso, ... Verlos todos 65
Tomate
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Lechuga
Como estas otras recetas : Ensalada de Lyón, Ensalada César, Ensalada Shiro-goma, Ensalada tahitiana, Bagel de pollo y aguacate, ... Verlos todos 25
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