Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica para la panna cotta sola.
357 K 4.5/5 (24 opiniones)
25 min.
Fácil
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
500 ml de nata líquida - 2
100 ml de leche entera - 3
2 vainas de vainilla - 4
70 g de azúcar en polvo - 5
2 hojas de gelatina - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Mientras tanto, vierta en una olla 500 ml de nata líquida, 100 ml de leche entera y 70 g de azúcar en polvo.
Raspe dentro de la olla 2 vainas de vainilla, ponga a fuego medio, mezcle bien y lleve a ebullición.
Apenas comience la ebullición retire del fuego, cubra y deje infusionar durante 30 minutos como mínimo.
Raspe dentro de la olla 2 vainas de vainilla, ponga a fuego medio, mezcle bien y lleve a ebullición.
Apenas comience la ebullición retire del fuego, cubra y deje infusionar durante 30 minutos como mínimo.
Etapa 3 - 5 min.
Al final de este tiempo, vierta la nata en un recipiente a través de un colador, para eliminar las pequeñas impurezas de las vainas de vainilla.
Etapa 4 - 2 min.
Añada la gelatina (que ha escurrido y secado en un paño) a la nata removiendo con un batidor o una espátula de silicona.
Etapa 5 - 10 min.
Ponga el recipiente de la nata en un fondo de agua fría para acelerar su enfriamiento, remueva de vez en cuando.
Etapa 6
Cuando la crema esté fría repártala en sus recipientes de servicio, de vidrio o de otro tipo, luego cubra los vasos con una lámina de film alimentario y ponga una noche en la nevera para que la crema cuaje.
Etapa 7
El día siguiente, su panna cotta esta cuajada y lista. La puede degustar tal cúal, pero es mucho mejor acompañada de algo un poco acido, como un culis de frutas frescas por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=6 % | 90 ANA=7 % | 150 ANA=20 % | 1 850 ANA=70 % | 7 730 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 140 ANA : 10 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 230 ANA=9 % | 970 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.75 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble
Se trata de un vaso de panna cotta, rematado con una capa de culis de cassis y espolvoreado con una masa crujiente de crumble con almendras, cocido en el horno.
249 K 1 hora 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Trozos de pollo con espinacas cremosas, Flan con peras caramelizadas, Crema chantilly, Tarta con manzanas caramelizadas, Pasta con champiñones, ... Verlos todos 170
Leche entera
Como estas otras recetas : Gnocchi (ñoquis) a la romana , Crema de apionabo y sésamo, Pastel vasco, Hojaldre de verbena y melocotón, Polenta con hojas de remolacha, ... Verlos todos 67
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galletas de los Camisards, Tartaletas de Córcega, Hojaldre de verbena y melocotón, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Mermelada de naranja, ... Verlos todos 361
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Ensalada de frutas, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Arroz con leche chantilly, Crema pastelera, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011277 K 12 horas 60 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011252 K 1 hora 30 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.21 Febrero 2011400 K 35 min.
Involtini
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera.21 Febrero 2011400 K3 2 horas 55 min.
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.10 Mayo 2023367 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.