Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de crema de chocolate y castañas
Un pastel delicioso y muy húmedo, con los sabores de las castañas y el chocolate en perfecto equilibrio.
570 5/5 (1 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
1 tarta
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Septiembre 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de chocolate negro - 2
100 g de mantequilla - 3
6 huevos - 4
500 g de crema de castañas - 5
1 cuchara sopera de azúcar en polvo (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 1 hora 5 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
A fuego muy lento, o mejor aún al baño maría, fundir el 200 g de chocolate negro, luego añadir el 100 g de mantequilla y fundir sin dejar de remover.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir las yemas de los 2 huevos restantes y reservar las claras.
Etapa 4 - 2 min.
Verter la mezcla de chocolate y mantequilla en el bol y batir para mezclar.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir 500 g de crema de castañas y mezclar de nuevo.
Etapa 6 - 4 min.
Batir las 2 claras de huevo, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo si es necesario.
Etapa 7 - 2 min.
Tome 1/3 o 1/4 de las claras de huevo batidas e incorpórelas rápidamente a la mezcla para soltarla.
Etapa 8 - 4 min.
Incorporar suavemente el resto de las claras.
Etapa 9 - 3 min.
Untar un molde con mantequilla y colocar una tira de papel de horno en la base para facilitar el desmoldado.
Etapa 10 - 1 min.
Verter la masa en el molde.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 11 - 55 min.
Hornear a 190°C durante 50-55 minutos.
Etapa 12
En caliente o en frío...
Etapa 13
...y sírvelo cortado en rebanadas solo o, para un capricho supremo, con un poco de helado de vainilla o nata montada.
Observaciones
Si es un pastel para adultos, puedes probar a añadir un poco de ron o whisky a la masa.
Conservación : 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 480 ANA=50 % | 180 ANA=30 % | 3 700 ANA=190 % | 15 500 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Crema de castañas en sifón, Choux Mont-Blanc, Tartas fondant de crema de castañas, Pastel de castañas, Ardéchois, ... Verlos todos 10
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Pastel de recompensa para Alison, Arroz con leche al chocolate, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Crema de menta y chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 37
Mantequilla
Como estas otras recetas : Salmón a la sartén con col verde, Far bretón con ciruelas, Sopa Kervallon, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Tarta fina de espinaca y patata, ... Verlos todos 478
Huevo
Como estas otras recetas : Gateau Breton, Arroz con huevo de Nanou, Tortilla francesa con espárragos verdes, Cantucci di Prato, Fondant de mascarpone con dos limones, ... Verlos todos 239
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica. 5 Diciembre 2010154 K 2 horas 35 min.
Sopa minestrone
El minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana, es una especie de sopa hecha con diferentes verduras y un caldo de ave. Es muy fácil de preparar, pero algo trabajosa con todas las verduras que hay que preparar. Seguramente hay tantas recetas de minestrone como cocineras italianas, así que esta es mi versión. 29 Mayo 2011185 K 3 horas 30 min.
Sopa china
Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras. Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo. 6 Abril 2017126 K 1 hora 15 min.
Hojaldre de fresa
Un hojaldre de fresas, ojo, no es una tarta, es un trozo de hojaldre que se hornea y se carameliza, y una vez frío se cubre con una fina capa de crema pastelera de lima cubierta de preciosas fresas. 27 Mayo 201859 K 45 min.
La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta. 29 Septiembre 202148 K4 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.